冬瓜是一道消暑的良菜

冬瓜是一道消暑的良菜，有清热生津、解暑除烦的功效，而且还能祛湿减肥，颇受人们喜爱。

以前不怎么做冬瓜菜，原因是吃食堂饭的时候，三天两头炖冬瓜，吃的很乏味，多少年不吃也不带想它的。天气热起来，看到消暑菜里就有冬瓜，就买回一个。前几天看到评论上说，冬瓜菜宜做的清淡些，厚重的油盐就盖住了它自己的味道，今天用它做个猪肉炖粉条。

冬瓜猪肉炖粉条

材料：嫩冬瓜1盘、猪肉片3两、粉条1把、盐3克、酱油少许、八角3个、甜面酱10克、蒜瓣适量。

冬瓜猪肉炖粉条的做法

1、将粉条冲洗一下，在凉水中泡软。猪肉片撒1克盐、少许淀粉抓拌均匀。冬瓜去皮，切一盘的份量。

2、蒜瓣拍碎，热油锅内烹香。倒入猪肉片，翻炒至变色。加入甜面酱，炒至将肉片全部包裹起来。

3、倒入冬瓜块，加八角（烹油的时候忘了放八角）。翻炒一会儿，加盐、酱油，至冬瓜表皮有些透明。加入三碗水、泡软的粉条，盖锅大火煮，煮至粉条熟透即可关火。

淋上少许棉油，趁热连吃带喝，出上一身汗，好畅快。

美食小贴士

1、佐料的添加，根据自己的喜好，我比较喜欢清淡一些，所以加的调味品少。

2、可以将粉条换成粉皮，也很好吃。

猪肉配芋头，强身能防癌

猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。

小提示

魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养

因为大家都在请 牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。