冬瓜是一种很常见的家常食材哈

冬瓜是一种很常见的家常食材，它不仅营养丰富，老少皆宜，而且具有极高的食料和养生的价值。那么冬瓜怎么做才好吃呢?下面在此为大家介绍下冬瓜的多种做法，具体做法如下。

冬瓜是一种很常见的家常食材，它不仅营养丰富，老少皆宜，而且具有极高的食料和养生的价值。那么冬瓜怎么做才好吃呢?下面在此为大家介绍下冬瓜的多种做法，具体做法如下。

一、冬瓜炖排骨的做法

材料：排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把(打成结)，料酒1大勺，盐、鸡精、水适量。

做法：

1、排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。

2、沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。

3、再投入冬瓜继续炖分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东。

4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。

二、酿冬瓜的做法

原料：冬瓜150克，火腿25克，鸡肫25克，冬笋15克，鸡肉25克，猪油(板油)25克，鸡肝25克，虾籽3克，淀粉(蚕豆)20克，味精1克，盐3克，猪油(炼制)50克。

做法：

1、将冬瓜刮去皮，去蒂，洗净，在冬瓜的一面雕刻成图案形，再在另一面中间开约3.8 厘米见方的口，开下的冬瓜块作盖用。

2、鸡肫、鸡肝、鸡肉分别洗净，煮熟，切丁。

3、熟火腿、熟冬笋、猪板油均切丁。

4、然后，挖尽瓜瓤，将冬瓜和冬瓜盖一起放入沸水锅中烧沸约十分钟至半熟，取出沥去水。

经核实无误后即可获得活动奖励。 5、炒锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至三成热时，放入冬瓜，用小火焖约1小时，取出，倒去油。

6、原锅仍置旺火上，舀入熟猪油，烧至六成热时，放入猪板油、火腿、鸡肉、鸡肫、鸡肝，冬笋炒和，再舀入鸡清汤l00毫升，加虾籽、精盐，烧约三分钟;

7、再用湿淀粉勾芡，颠翻起锅，从冬瓜开口处填入瓜中，用冬瓜块盖上，竖放入碗中。

8、再加鸡清汤150毫升、虾子，上笼蒸约一小时，取出。

9、将冬瓜放入汤盘中，把碗中的汤汁倒入炒锅，加精盐、味精烧沸，用湿淀粉勾薄芡，起锅浇在冬瓜上即成。