加入水和适量的料酒盐水开后撇去浮沫煮覆盖

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食材明细

尽管菲律宾政府全力反恐并寻求人民全力支持 主料 猪肉皮 适量 香亭 适量 红辣椒 适量

辅料 酱油 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 食用油 适量

咸鲜口味炒工艺数小时耗时简单难度

香亭皮丝的做法步骤

1

将择洗干净的猪肉皮放入锅中，加入水和适量的料酒、盐水开后撇去浮沫煮15分钟。（挑选肉皮应选择肉皮面表细、白的）

2

肉皮煮好后，用刀去除残留在肉皮上的肥肉切丝，放入碗中加入适量的酱油和熟油拌匀。（拌入适量的酱油是为了给肉皮上色，加入适量的熟油可防止肉皮粘连）

3

炒锅烧热，倒入适量的食用油，放入洗净切段的香亭段、红辣椒丝和拌合好的猪肉皮，翻炒。

4

加入少许的胡椒粉和盐调好口味，翻炒出锅。