冬菇滑鸡简单做法味道鲜美容易

冬菇滑鸡简单做法 味道鲜美

文章导读 鸡汤是一种营养价值极高的佳肴，适合诸多人食用，如果再加入冬菇一起熬制的话功效会更加强大，能提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、养肝等。冬菇鸡汤的做法非常简单，和平时熬制鸡汤的方法雷同，味道却是更加鲜美。

一、冬菇滑鸡的做法

主料：香菇(鲜)60克,鸡腿500克

调料：酱油20克,料酒20克,白砂糖5克,五香粉4克,胡椒粉2克,香油10克,大蒜(白皮) 20克,姜20克

香菇滑鸡的做法：

1. 鸡腿肉洗净斩块;

2. 鲜香菇洗净切条;

3. 鸡腿肉切块并用酱油、料酒、五香粉、胡椒粉、香油抓匀;

4. 和少许的糖、蒜、生姜片一同腌制一个小时;

5. 准备调味酱汁：料酒、酱油、糖比例是1:1:0.5，酱汁约2～3汤匙拌匀调味备用;

7. 架锅倒油，把姜、蒜爆香后把鸡腿肉放入锅中煎;

8. 鸡腿肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中，大火烧开;

9. 烧开后约1～2分钟加入刚好盖过鸡肉的水，煮开;改中小火焖煮;至锅内汤汁不多时大火收汁装盘即可。

二、冬菇的营养功效

1、提高机体免疫功能

冬菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;

2、延缓衰老

冬菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;

86.9%的居民认为北京当前的环境问题“非常严重47.8%”或“比较严重39.1%”。空气污染(92.2%)饮用水污染(56.6%)被认为是会对自身造成危害的最主要污染。 3、防癌抗癌

冬菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;

4、降血压、降血脂、降胆固醇

冬菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5、疾病的治疗

冬菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

6、养肝

可助于肝脏结构和功能的维护和修复，适宜于肝病患者。