冬菇炒鸡蛋的做法权衡

冬菇炒鸡蛋的做法

文章导读

现在对于饮食方面大家要求都是比较高的，不但需要营养物质比较丰富的食物，还要吃一些低脂肪低蛋白的食物的，冬菇炒鸡蛋就是这样的一道菜，是非常的需要营养物质的，尤其是鸡蛋里面含有丰富的蛋白质，吃了以后对人体是有很大的好处的，那么到底冬菇炒鸡蛋的做法有哪些的呢？

做法一

原材料

豆芽100克、泡发冬菇30克、韭黄10克、葱10克、蛋面150克、盐4克、蚝油10克。

做法

1、泡发冬菇洗净切丝，豆芽洗净，韭黄切段，葱切花；

2、锅中水烧开，放入蛋面，用筷子搅散；将蛋面煮熟，用漏勺捞出，放入凉水中过凉，捞出沥水；

3、锅中油烧热，放冬菇丝，调入蚝油炒香，加入蛋面、豆芽，调入盐炒匀，再放韭黄、葱花炒匀即可。

其危害甚至会影响两代人的健康。之后 做法二

1.将鸡脯肉洗净，去筋、膜，用刀批成薄柳叶片放入碗内，加鸡蛋清、湿淀粉25克（淀粉15加水）、精盐2.5抓匀上浆。水发冬菇洗净，去蒂，用刀斜批成薄片。核桃仁去皮，洗净，与豌豆同入沸水锅中略氽，捞出，控去水。

2.炒锅置火上，倒入熟猪油500克烧至四成热，下浆好的鸡肉片滑熟。出锅倒入漏勺沥油。原炒锅复置火上，放热猪油少许，下葱（切末）末、姜（切末）末炸香，放冬菇、核桃仁、火腿片、豌豆，加清汤烧沸，下精盐1克、味精、绍酒，用湿淀粉淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，倒入鸡肉片，翻锅炒匀装盘。

以上这篇文章就为大家详细讲解了冬菇炒鸡蛋的做法有哪些，所以在日常的生活中的时候，大家就可以买来食材，然后在家里面进行制作的，制作工艺并不是很复杂，但是一定要注意用猪油来炒的，而且要烧至四成熟。