凉拌穿心莲怎么做.权衡
凉拌穿心莲怎么做?详细步骤在这里
但却被告知“合格证”不在4S店 文章导读 穿心莲对身体健康有很多好处,平时人们可以将其当成蔬菜来吃,穿心莲的吃法有多种,简单而健康的方法就是做成凉拌来吃,下面告诉大家制作步骤,制作过程中可以结合自身口味调节佐料量。
一、凉拌穿心莲制作方法
凉拌穿心鞋是由穿心莲500克,蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精各适量等材料制作而成的美食。
1、穿心莲洗净,去掉老茎叶。锅中水烧开,水中滴入半勺油,倒入半勺盐,下穿心莲(看叶子在水中全变得深绿,立即捞出。绿叶蔬菜不可焯太久水)。
2、放在漏篓里沥干水,为使口感更好,放冰箱冷藏片刻降温。没有冰箱的童鞋可学学,扇电风扇快速降温,这招也挺管用哦。
3、蒜、姜、干椒各切成碎末,越细碎越好。
4、把晾凉的穿心莲用手轻轻挤去一些水份(去除苦味),然后同姜蒜椒一同放进盆里,倒入盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精拌匀入味,最后淋麻油即可装盘。
二、凉拌穿心莲/更多做法
1.将穿心莲挑去杂草,去掉老梗备用。
2.用清水反复洗干净,滤干水份备用。
3.将蒜切成细末。
4.蒜末放在碗中,加入糖,盐,醋调匀。
5.将穿心莲放在无水的盆中。
6.起锅热油,放入干辣椒末炸出辣椒油,倒在调料汁里。
7.将调料汁搅匀。
8.将料汁倒在穿心莲上拌匀即可食用。
小贴士
一次不要拌太多,吃多少拌多少,因为拌上料后很容易被沙出水份,影响口感。
穿心莲洗的时候不可太用力,很容易坏。
三、凉拌穿心莲的做法步骤
1、准备原料:穿心莲洗净、姜、熟黑芝麻、小米椒、蒜、葱。
2、锅里放入适量水烧开。
3、穿心莲放入锅内焯水。
4、捞出焯过水的穿心莲过凉水后挤干水分,加入切好的葱丝、姜丝、蒜片、小米椒圈,放入香油、盐、醋调味,撒上黑芝麻即可。
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