苦瓜炖猪排计划

深圳涨幅最高 苦瓜炖猪排

材料：苦瓜250克，猪大排750克，盐3克，味精5克，绍酒10克，胡椒粉3克，葱段、姜片各适量。

苦瓜炖猪排的做法

1、苦瓜去瓤，切成排骨条，沸水烫一下凉水投凉。猪大排切成1.5厘米宽、8厘米长的条，用沸水烫透备用。

2、炒锅上火加底油，加葱、姜炝锅加绍酒鲜汤，下猪排骨炖50分钟，盛入沙锅上火煨20分钟，下苦瓜炖5分钟，加盐、味精、胡椒粉即可。

特别提示：排骨酥烂，苦瓜清香。

苦瓜的功效与作用

苦瓜又叫癞葡萄、红姑娘、凉瓜、菩达、红羊，属葫芦科。表面有钝圆不整齐的瘤状突起，可以做菜吃，因从不把苦味渗入别的配料中，所以又有君子菜的美名。原产于东印度，是我国南方夏季的主要蔬菜。

小提示

韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用。

韭黄和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭黄的作用。