粉丝温水泡软呢

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食材明细

主料 白萝卜 半个 火腿 三片

辅料 虾仁干 十个 葱姜 各几片 糖 一小勺 盐 4克 生抽 一汤勺 花椒粉 2克 香油 少许 粉丝 一把 鸡精 2克

咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时普通难度

火腿虾仁萝卜汤的做法步骤

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所用食材

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虾仁干洗净温水泡发，粉丝温水泡软。

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经过半个多小时紧急抢救 萝卜切丝备用，火腿切丝、葱姜切片备用

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锅中加少许油先下入虾仁干爆香，依次下入葱姜片爆香，下入火腿丝爆香

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下入萝卜丝翻炒均匀加汤，没过萝卜丝（宽汤）

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汤开后下入粉丝，继续煮2分钟加入胡椒粉滴入香油出锅

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一碗鲜香的火腿虾仁萝卜汤就好了

小窍门

泡虾仁干时滴入几滴花雕酒可以去腥，粉丝泡软后切段，加糖能调和萝卜的苦味使汤更加鲜美，加入花椒粉可以去除萝卜的异味。