粉丝放入沸水中煮分钟计划

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“1.粉丝放入沸水中煮3分钟。

2.萝卜切丝，用盐下水（揉搓）。

3.将开水倒入腌好的萝卜丝中泡洗一下，然后挤干水分。

4.豆腐煎成两面金黄，然后切丁。

5.放入盐、鸡精（适量根据自己的口味)香油几滴搅拌均匀。

6.将面团取出，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料。

7.蒸锅中加入冷水，将不沾布放在蒸屉上，放入包子，醒20分钟，注意间隔，蒸好的包子还会再膨胀，大火将水煮开，调到中火，蒸15分钟就可以了。”

食材明细

主料 中筋面粉 300克 牛奶 180克（可水代替）

辅料 酵母粉 3克 干粉丝 5克 青萝卜 80克 豆腐 80克

配料 白 糖 3克 盐 1克（加入面粉中的量）

清淡口味蒸工艺一小时耗时简单难度

近年 山东素包子的做法步骤

1

粉丝放入沸水中煮3分钟。

2

萝卜切丝，用盐下水（揉搓）。

3

将开水倒入腌好的萝卜丝中泡洗一下，然后挤干水分。

4

豆腐煎成两面金黄。

5

豆腐切丁，萝卜丝、粉丝切几刀。

6

放入盐、鸡精、香油搅拌均匀。

7

剂子擀成中间厚，周边薄的圆皮。

8

包入馅料成型。

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成品包子。

小窍门

酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。

蒸好后不要急于打开锅盖，那样很容易出现回缩，皱皮的现象，蒸好后静置3分钟再打开锅盖就可以了。