冬天吃羊肉汤特别暖和了

冬天吃羊肉汤特别暖和。炖羊肉汤也很简单,但要想吃得更够味,其一是与羊肉相配的蘸水碟必不可少;其二是要后加些中药食材以丰富营养价值。下面就来看看羊肉汤的做法吧。

滋补羊肉汤

原料：羊肉500克，红枣3颗，枸杞子、党参各10克。

调料：姜、料酒、盐、味精各适量。

第一～五指间 滋补羊肉汤的做法

1、羊肉洗净，剁成块。

2、党参洗净，切段。

3、红枣、枸杞子泡透，洗净。

4、姜洗净，切片。

5、锅内加水，待水煮沸时放入羊肉块，焯去血水，捞出用清水冲洗干净备用。

6、煲锅内放入适量清水煮沸。

7、放入羊肉块、姜片、党参段、红枣、料酒，小火煲约2小时。

8、加入枸杞子煲约10分钟，加盐、味精调味即可。

做法小技巧

1、煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。

2、羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

羊肉巧搭配更健康

羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是

小提示

小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等

羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平，性寒，虽具有降压止血之功效，但其为难以消化之物，如长期进食将会引发动风，令人头眩，不利于健康；而羊肉的功能恰好与荞麦相反，长久共食会让人患上热风症，甚者须眉脱落。