生巧克力鼓励

2张图片

“喜欢巧克力的麻麻不妨试试今天的它～做法简单让人尖叫的巧克力！生巧克力！“新鲜的巧克力”的意思，浓郁软糯的口感，入口即化，让人有一种强烈的满足感。跟以往吃的硬巧克力完全不一样。不菲的价格依然挡不住大家对他的热情，自己在家10分钟就可以做出好吃的生巧哦！麻麻们，不要光顾着宝宝，自己对自己也好一点~~

如果可以做出像XX巧克力专门店那样的巧克力该多好～现在让你实现这种想法，加入了水饴，长时间也不会变硬，入口即化的超级口感，请一定用品质好的巧克力试试！”

食材明细

主料 黑巧克力 300g(65%)

辅料 水饴 15g（或蜂蜜） 淡奶油 180g 无盐黄油 25g 可可粉 适量

苦味口味其他工艺十分钟耗时简单难度

生巧克力的做法步骤

1

食材准备好。

2

将淡奶油和水饴放在奶锅里面煮沸了取下来。

3

本市又启动了“美丽天津·一号工程”画圈式的倒在装有巧克力的盆子里面。（巧克力如果不是钱币类的小巧克力事先要把巧克力弄弄碎）。

4

盖一个盖子静止1分钟，然后用打蛋器或刮刀搅拌，一直搅拌至巧克力完全融化、混合均匀。（给点时间，现在3月份，全部融化柚子妈花了约6分钟。）

5

如果巧克力没有完全融化，用锅把水烧到微微沸腾，关掉火，巧克力隔水融化，直到全部融化为止

6

放入温室软化下的黄油，再次搅拌。

7

黄油完全融化后，形成浓浓的巧克力酱的感觉。这种就叫丝般顺滑吧~~

8

拿一个自己喜欢的模具（可以是这样整体的，也可以是一小个一小个装的模具），并在模具上铺上一层保鲜膜或烘培纸。

9

倒入冷藏3小时以上。

10

冻硬了先涂满可可粉，倒扣撕去保鲜膜。

11

表面撒一层可可粉，用刀先轻轻定位下。

12

刀用热水泡十秒，厨房纸擦干。刀垂直按下提起2次，不要往后划。这样切，切口比较漂亮。

13

保鲜袋里装可可粉，把生巧放进去，口捏紧摇晃，可可粉就会均匀快速的包裹生巧。

14

可以吃也可以继续冷藏保存。软软的~~苦苦的~~我不主动给2周岁小柚子，他要我会给，但这样苦苦的他不喜欢吃，正合我意O(∩_∩)O~

小窍门

1 原方子300g巧克力中含100g牛奶巧克力，做过几次，柚子妈比较喜欢苦苦的口感，也就没有再额外买牛奶巧克力，如果你只喜欢略苦，要加一部分的牛奶巧克力哦~

2 推荐颜色深的法芙娜可可粉，色泽美丽！

3 对巧克力完全没有限制，进口、国产都没关系，当然肯定要选纯可可脂巧克力。如果一定要我推荐，法芙娜是烘焙达人都爱用的牌子（TB有售）。

4 这款巧克力的口感是入口即化，非常软糯，同时也注定了它耐不住高温，所以在品尝前一定是冷藏保存的，如果要带走送人，可以多裹一些可可粉并用冰袋“护驾”。

5 裹上可可粉后3天内吃最好吃，不吃的时候冷藏保存，不切开不裹可可粉的巧克力可以用保鲜膜包好，冷藏保存可以1星期。