所谓蛋白粉源泉

所谓蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白[1] 、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白或上述几种蛋白的组合，构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。那日常饮食中，有必要给宝宝吃蛋白粉吗？宝宝能吃蛋白粉吗？哪些人适合吃蛋白粉呢？

贵州省相关部门制定了今年的工作目标0- 岁的宝宝身体在迅速发育，大脑也在迅速发育。虽然确实是宝宝大脑发育必不可少的营养成分之一，但脑组织发育需要量最大的营养成分却是糖类。如果只注意大量摄取高蛋白而忽视碳水化合物类食物摄取，就会使宝宝脑细胞的新陈代谢发生能源危机，反而影响正常发育。另外，过度摄取蛋白质还容易使体液酸化，而酸性体质的宝宝抵抗力下降，更容易患上感冒等各种疾病，对宝宝的生长发育反而不利。

蛋白质确实是人体必需的一生中重要营养素。处于快速生长发育期的宝宝更是离不开蛋白质。1岁以内的宝宝蛋白质的需要量为 0克/天，已经接近成年人的需要。如果生长发育正常，没有蛋白质缺乏的情况，实在不必要额外添加蛋白粉，过量的蛋白质不仅不能被机体利用，反倒要转化成含氮废物随尿液排泄，加重肾脏的负担，并没有促进生长发育的作用。如果用蛋白粉来替代自然食物作为孩子的蛋白质补充来源，势必令孩子牺牲掉除蛋白质之外的多种营养成分的摄取机会，反而得不偿失。有的人认为蛋白粉是优质蛋白质，吸收利用充分，营养更好，其他自然食物不可比拟。实际上，没有哪一种天然蛋白质能完全等同于人体蛋白质的模式（氨基酸组成），蛋白粉也不例外。 为了获得好的营养，最好的办法就是增加食物来源，荤素搭配、主副食搭配、粗细搭配，充分发挥不同来源蛋白质间的互补作用才是值得推崇的饮食方式。

蛋白粉适用于手术、创伤、骨折、等人体蛋白质需要量增加的情况，是医院里常用的肠内营养素组件之一，是否需要采用应该遵从营养师或医生的指导，不能个人盲目食用。很多人都知道蛋白粉的主要代谢器官是人体的肝脏和肾脏，小孩的肝脏和肾脏的发育不是很完善，也比较稚嫩，功能也不是很全面，过多的食用蛋白粉会增加小孩肾脏和肝脏的代谢负荷，严重者可能引起肾脏和肝脏的疾病。因而宝宝只能在医嘱下适量使用蛋白粉。

就是蛋白质。蛋白质非常重要，成年人体内约有17%的蛋白质，其中约 %参与代谢更新。婴幼儿、青少年、孕妇、期妇女，除了维持组织蛋白质更新外，还要合成新的组织。当体内蛋白质不足时，人的基本生命活动就会受到影响。市面上的蛋白粉主要分为4类 1、乳清蛋白： 由中分离出来的氨基酸浓缩而成，因其较高的消化率、氨基酸含量和配比，一直以来都被运动界和营养界所推崇，也是健身时接触最多的蛋白粉种类。 2、大豆蛋白： 从大豆中提取分离出来的蛋白，由于是蛋白，全草本提取，近几年受到不少女性朋友的推崇。 、缓释蛋白： 主要成分是酪蛋白，大多是通过煮或发酵的方式去除奶类中的乳清部分和水制成，我们日常生活中经常食用的奶酪和奶豆腐等，其实就是酪蛋白。 4、增肌粉： 号称增肌人群专用，本质上就是含糖和碳水化合物的，可以帮助肌肉迅速生长，提高能量释放和增强肌肉效果。