米饭油润香喷喷计划

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“焖饭时加一勺常见的物质，米饭油润香喷喷。我先卖个关子，把我这盆砂锅饭先端上来，焖白米饭油润香甜的窍门其实也在这盆饭里。

对于懒人来说，用同样的时间，如果能将饭菜一气呵成还好吃入味，那真是再好不过了。那么就来试试这锅砂锅饭吧！用腊肠或者腊肉都可以，再来点焯水的蔬菜，营养搭配真不错，再来碗素菜汤，一顿饭就解决了。”

食材明细

主料 大米 2杯 腊肠 2根 鸡蛋 2个 西兰花 少许 胡萝卜 少许

辅料 盐 少许 酱油 适量 生抽 适量

清淡口味焖工艺三刻钟耗时简单难度

【北京】砂锅焖饭的做法步骤

商洛讯 ( 张章)今年以来 1

大米淘洗干净，入砂锅中，水量和平时焖饭一样，放多少随您的口感

2

盖上盖子，小火慢慢焖

3

待汤都被米粒吸走了，舀一勺猪油，沿着锅边转一圈，让猪油融化进米粒中

4

再摆上腊肠，多少可随意，再磕两个鸡蛋

5

事先调好的酱油生抽碗汁，淋在上面，可以随口味多淋些，这样米饭才有滋味

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西兰花切小朵，胡萝卜切小块，放少许盐焯水后备用

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饭熟了，将菜摆在上面，开吃

小窍门

砂锅焖饭，用时短，水汽基本不流失，一定要小火，以妨糊底；

酱油生抽调好后，均匀地淋在饭上，这样吃起来才有滋味；

加一勺猪油，可以使米粒香甜、油润，即使焖白米饭时也可以加上勺；

蔬菜焯水后，饭熟了出锅再放，清脆而且艳丽，如果直接放锅里焖，颜色变黄，口感发面。