加入适量盐

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“这是我们家夏天必吃的一道爽口凉菜。”

食材明细

主料 豇豆 适量 粉丝 1块

辅料 大蒜 适量 香醋 适量 盐 适量

酸辣口味拌工艺十分钟耗时简单难度

踏过漫天黄沙寸草不生的贫瘠之地 蒜泥粉丝拌豇豆的做法步骤

1

豇豆摘去两头的老筋，洗净，切寸段。

2

开水入锅，加入适量盐，焯熟。

3

捞出，过凉开水，沥干水分。

4

粉丝用开水泡软，沥干水分。

5

将粉丝，豇豆和捣碎的蒜泥放入容器中，油烧至9成热，泼在蒜泥上。

6

调入适量盐，香醋。

7

搅拌均匀即可。

8

酸辣，爽口。

小窍门

喜欢吃辣，也可以放一点干红辣椒段，用热油一泼。