砂锅米饭怎么做更好吃容易

砂锅米饭怎么做更好吃？

文章导读 砂锅饭又称懒人饭，是了。这么一个小锅子，盛着菜，米饭，肉，还另外配了小汤。甚至连碗都不用，就直接在锅里面吃了。叫它懒人饭也当属名副其实了吧。那么这好吃又省事的懒人饭，哪种最好吃呢，一起来看看我推荐的这款吧。

是不是余音绕梁！上完音乐课 砂锅饭是一种风味小吃，由于其风格独特，味美价廉，受到越来越多的群众喜爱。我是去年在杭州第一次吃的这种砂锅饭，味道确实很不错。后来想在家自己制作，于是在上查询制作方法，并在家中尝试多次，终于做出了味道还算不错的砂锅饭。这则经验中，我就来跟大家分享一下砂锅饭的做法。

砂锅饭是贵阳今年来新出现的一种风味小吃，由于其风格独特，味美价廉，受到越来越多的群众喜爱。

将当年新米淘净，加入适量的食盐、味精拌匀，然后分别装入小沙锅焖煮（每锅一般二至三两），水快干时，放入香肠、豆皮、腊肉丁、豌豆、猪油等，改用文火焖五分钟即成。趁热吃下，香气扑鼻，甜咸适度，十分可口。如佐以凉拌折耳根、牛肉干等小菜，味道更佳。大米、广东腊肉、腊肠、润肠（即肉与肝脏合制的香肠）、腊鸭腿、火腿或云腿片、香葱

用砂锅焖饭，水份要比在电饭煲煮饭时多一点；旺火起，开锅后立即收为文火；并于此时将腊味码入锅内（腊味洗去浮油、先不必切）；这样，浮于饭面的少许水份可以滋润较为干硬的腊味；而腊味的油脂与香浓味道也可以很好发挥并渗入饭内，添加香气。喜欢饭气更加香味些的朋友，可以预备一匙橄榄油或花生油，和入少许水，顺着锅沿倒入砂锅。这时候关键是不要离开炉台周围。在最微弱的火候下；要时不时转动一下砂锅，为的是把米饭煨焖得均匀而不糊底；总之，最多坚持半个小时，饭就可以收火了：）饭好后，将香葱末撒入；取出腊味，分别切成薄片,在砂锅饭上淋匀美极豉油。把饭装碗后，码上切好的腊味就可以了。

嘻嘻，我是比较喜欢吃肉的，用腊肉来做的砂锅饭就更有味道了。超级香的味道，超级有够味，肉也够嚼劲。红色的腊肉，油亮油亮的但是并不油腻，配上绿色的蔬菜，白色的米饭，还带着属于大米的特有香气，想想就让人垂涎三尺啊。