加入清水适量呢

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食材明细

主料 鸭腿 适量 茭白 适量

辅料 小葱 适量

配料 盐 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 白酒 适量

咸鲜口味炖工艺一小时耗时简单难度

茭白炖鸭的做法步骤

1

准备鸭腿两个，请卖家帮助剁成大块备用

2

准备茭白适量备用

3

为规范我国太阳能光伏发电价格管理 将鸭肉浸泡出血水后，沥干水分加盐适量、白酒少许腌制半小时备用

4

将腌制好的鸭块放入平底锅中小火煎至两面金黄后备用

5

将煎好的鸭块取出备用

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茭白切滚刀块备用

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高压锅将鸭块及茭白块放入，加入清水适量，大火烧开，上汽后转小火炖5分钟后关火备用，待减压阀落下后打开高压锅后加入适量的盐、鸡精及胡椒粉调味即可

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出锅后放入小葱打成的结即可。

小窍门

1、鸭块腌制时加入少量的白酒可杀菌去腥

2.鸭肉炖制前先放入平底锅中干煸去鸭油后再炖制后，可使鸭炖制时汤清不油腻。

3、鸭肉比鸡肉要老一些，炖制时间可适当延长。