凉拌糖醋白菜的做法.永恒

凉拌糖醋白菜的做法

文章导读 凉拌糖醋白菜是比较常见的一种凉菜，吃起来口感清爽，口味酸甜，有很好的促进消化的作用，有提高食欲的效果，比较适合在夏天的时候吃。是一种常见的开胃小菜。凉拌糖醋白菜的做法是比较简单的，主要的食材就是大白菜，另外要准备其他的一些材料，我们来了解一下糖醋白菜的做法。

凉拌糖醋白菜的做法

材料

主料：大白菜300克。精盐，白糖，白醋，干辣椒，生姜，花椒，花生油。

做法

1、将大白菜去老叶切丝。生姜切丝。干辣椒切丝。

2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中。

并与珊瑚翼瓣、珍珠母或者绿松石相映生辉 3、将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，放上姜丝、干辣椒丝。

4、锅洗净烧热，放花生油。放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。

做法二

简介 白菜帮子因为口感比较粗糙，一般人都不爱吃，扔掉又太可惜，所以试着专门用白菜帮子做了一道菜，酸甜适中，微辣，做法也很简单，属于家常下饭菜

材料

白菜帮子适量，干辣椒10个，盐三勺，糖一勺，醋六勺，葱白一小段，香油适量

做法

1、白菜帮子竖着切丝，加两勺盐杀出水份

2、干辣椒用温水泡软后切丝、葱白切丝、白菜挤出水份备用

3、香油爆香葱丝和辣椒丝

4、下白菜煸炒一会儿，加糖、盐和醋搅拌均匀即可出锅

小诀窍：不喜欢辣的朋友辣椒可以少放