蔓越莓饼干自己在家就可以制作哦了

蔓越莓饼干自己在家就可以制作哦，黄油让饼干奶香味十足，加了蔓越莓干，酸酸甜甜，吃到就是一口小小的惊喜。下面请看本文介绍。

蔓越莓饼干可以不用黄油吗可以哦，

原材料：

【主料】：低筋面粉140克

【配料】：鸡油70克、全蛋液15克、白砂糖50克、蔓越莓干25克

制作步骤：

将鸡油从冰箱拿出，加入白砂糖

鸡油和白砂糖拌匀

加入全蛋液拌匀

将蔓越莓干切成小块

加入低筋面粉和蔓越莓干

捏成面团后，整形成长方体，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏两个小时或者冷冻半小时

切成7毫米左右的片

放入预热的烤箱中层，上下火，165度，20分钟

出炉了

小贴士：

一：整好型的面团要捏紧，不要冻得太硬，不然一切就散开不成形；

二：烤的时间根据自家烤箱功率设定，烤至表面金黄即可；

三：鸡油要在冰箱里冻成固体，不能是液体状，鸡油就是土鸡身上的油熬制出来的

蔓越莓饼干可以不放鸡蛋吗可以不放鸡蛋哦！其实这个配方收藏了有段时间，就是对蔓越莓干不是很感冒，因为有一次做了马芬没觉得啥特别的味道，这次不同哦，酸酸甜甜，是我爱的，还会再做哇

不加鸡蛋改用牛奶，这就不用烦恼每次用半个鸡蛋做饼干，剩下的浪费了，前提是家里刚好有开了瓶牛奶咯，貌似我经常开着牛奶不敲鸡蛋吧..

材料：黄油50g低粉100g糖30g牛奶8g蔓越莓25g白葡萄酒适量

她的儿子心理压力还是挺大。因为老妈交班前扔下一句话：“老妈初中没毕业 (1) 蔓越莓干对半切，放进小碗，倒入白葡萄酒泡着 做过一次蔓越莓马芬，蔓越莓干没切开，结果烤完吃的时候咋没有味道...然后那包蔓越莓就扔角落了

(2) 黄油切丁软化，加入白糖打至蓬松，然后加入牛奶搅打均匀

(3) 加入提前过筛的低粉，用刮刀稍拌，然后用手搓成团

(4) 案板上铺上保鲜膜，把面条错成圆形柱状，过上保鲜膜，入冰箱冷冻1个小时或以上

(5) 把冰硬的面条取出切片，排入烤盘，烤箱提前预热，180°，15分钟边缘上色即可

备注：

浸泡蔓越莓干不一定要白葡萄酒，我是家里刚好开了瓶，就随手用了，可以用些清甜类的酒

我不喜甜，吃的也不会很咸，但很能忍酸，所以如果喜甜的自行增加糖量咯

做蔓越莓饼干要注意什么1、第一次烤一定不要把温度设置太高，不然容易出现外面焦了里面还是软的的情况。一定要低温，盯紧一点，看到饼干开始着色了就不要烤的时间太长。

2、制作饼干时，材料的分量要把握的很准，否则会出现意想不到的“收获”噢~(⊙o⊙)。

3、黄油可根据对口感的需要减少，想要饼干硬一点建议少加黄油。

4、蔓越莓饼干不同于玛格丽特饼干，若冷藏时间不够长，会导致饼干塌陷。

5、糖粉不要私自用其他材料代替，糖粉的作用除了调味以外，还可以降低延展性。

3、做任何烘焙时都要注意随机应变，根据实际情况作出相应调整。