自制的烤肉腌制方法简单易学还好吃节能

烤肉是深受人们喜爱的一种美食，但是街旁路口的烤肉总是不够卫生的，所以自己在家里制作烤肉腌制则更为健康，只要准备好食材，再根据正确的方法进行腌制，就可以制作出香气扑鼻的烤肉，做法非常简单，卫生又好吃。但太阳帆薄得不寻常一、准备食材：里脊肉250克，生菜1片，食用油2勺，生抽2勺，排骨酱2勺，柠檬半个，胡椒粉少许，孜然粉少许。二、具体做法1、猪里脊肉洗净，切成2- 毫米的薄片；2、加入2少排骨酱、耗油或叉烧酱都行； 、加入2勺生抽；4、撒上适量胡椒粉和孜然粉；5、挤半个柠檬汁；6、抓匀，腌制分钟；7、起锅热油，把腌制好的肉片一片一片摆放在锅中，不要重叠、小火煎制；8、待一边煎至金黄色时，再翻过煎制另一边；9、待两边都煎至金黄色时，撒上点白芝麻点缀一下，即可捞出放在洗好备用的生菜上。烹饪方法： 1、将羊肉洗干净后，切成 厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银扦(或铁扦)穿起来，一般一串7～8块。2、在酱油中加入味精(2克)搅拌均匀。把辣椒粉、花椒粉、盐、味精(余量)放在一起拌匀成椒盐。 、把肉串平架在微炭火上烤，一边烤一边把调好的酱油均匀地分2～ 次刷在肉上并均匀地撒上椒盐。烤2～ 分钟，当肉色呈酱黄色时，翻过来用同样的方法烤另一面。4、双面烤好后，都刷上香油，连同扦子放在盘中即可。5、葱丝烤软以后，把肉与葱铺开放上香菜段继续翻动。当肉烤成白色(牛肉呈紫红色)时盛入盘中。可就着烧饼、煎饼和糖蒜或鲜嫩黄瓜吃。菜肴特点：选用精细鲜嫩，专用炙子烤制，调料齐全多味，肉质醇香色美。小诀窍: 1、羊肉串串时，最好每串上都带点白肉，这样烤出的羊肉串口感才不会柴；如果是纯瘦肉，应该在烤制的过程中刷两遍油；2、孜然和辣椒粉以及盐在烤制谈到对这个新合作伙伴的业绩不太了解的过程中往串上撒，效果最好，我是懒得中间费事，所以在腌制的时候一并添加； 、烤制的过程中，烤下要铺烤盘，烤盘内最好铺锡纸，便于清洗；4、关于调味，烤羊肉串可以根据个人的口味自行调节；5、烤制时间视肉片大小和烤箱具体情况而定。这样一份简单自制烤肉就大功告成了，简单吧，当我们想吃烤肉的时候不如大亲自动手试试，味道不比路边摊差，关键是自己做的卫生放心！