炒白菜这样加配料才会更好吃.权衡

炒白菜这样加配料才会更好吃

要以他人的视角观察一种体验 文章导读 炒白菜是最简单的一道家常便饭，很简单的做法，每一家做出的口味都是不一样的，其实想炒白菜配料非常简单，做出的口感比较好，关键就在于配料的精华和火候的把控，在选择白菜的原料上，爆炒的尽量去掉白菜叶口感会更加清脆。

爆炒白菜

材料

大白菜250克、干辣椒3根、盐、味精。

做法

1、白菜洗净甩干水份，把白菜斜起切，辣椒切段。

2、热油锅放入辣椒，再放白菜大火爆炒，这样炒出的白菜才好吃。

3、白菜炒熟加盐和味精即可。

素炒白菜帮

材料

净大白菜5，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精

做法

1、选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。

2、起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可。