灵芝炖鸡是一道很经典的私房滋补养生菜吗

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“1.灵芝炖鸡是一道很经典的私房滋补养生菜，既可吃肉又可喝汤，对身体有很好的滋补作用。在煮制的过程中，灵芝中的灵芝多糖、灵芝酸等营养物质散发到汤里面，融合鸡汤的鲜美味道，可谓营养与健康相伴。

2. 适当的食用灵芝鸡可以缓解神经衰弱，抗衰老，增强自身抵抗力。哺乳期和孕期的女性也可放心食用，可以缓解准妈妈在怀孕期间的忧郁情绪，还能大幅度改善妊娠糖尿病以及妊娠高血压等并发症。”

食材明细

主料 草鸡块 250克

辅料 盐 适量 料酒 适量 姜 适量 葱 适量 红枣 5粒 枸杞 适量 灵芝 5克

咸鲜口味炖工艺数小时耗时普通难度

灵芝炖草鸡的做法步骤

1

准备好食材

2

草鸡洗净斩块，放入开水焯一下捞出.

3

取砂锅，放入草鸡块，加适量水

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放入灵芝，红枣，葱结，姜片

5

加料酒大火煮开.

6

撇去浮末，小火炖90分钟.

7

加枸杞炖5分钟.

8

加盐即可

小窍门

1、将鸡用清水清洗干净，再浸泡十几分钟，一来可去除一部分鸡的腥味，二来可使鸡肉变的更鲜嫩。

2、焯水，任何肉类在炖汤之前，都可以在开水里面煮一下，这样不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁肉类的过程，可以使炖出的汤清凉而不浑浊，鲜香而无异味。