面粉制作简易辣条做法权衡

面粉制作简易辣条做法

文章导读 辣条是我们儿时的回忆，很多人都喜欢吃辣条，但是你们知道吗，曾经便宜好吃的辣条竟然有那么多的卫生隐患，国家已经曝光了。但是辣条味道那么好吃，相信有一些小伙伴知道辣条的不卫生还是会去花钱买的，其实我们可以在家自制辣条，不但简单还很卫生，让我们来看看下文。

2014年8月20日，央视曝光了校园周边小卖部销售的一些廉价小零食含有大量添加剂和过量食用盐，甚至可能致癌。5毛钱一包的“辣条”就名列其中。除了走访学校外，们还探访了批发市场，这些廉价辣条包装简单，而且都被随意扔在店铺的某个角落里，随手一摸外包装上都是一层油。

做了一个实验验证辣条中色素到底有多少，在一个装有白水的瓶子里放入买来的两块辣条，没多久，水就由白色变成了橙色，水中还有油光点点，而辣条原本的红色则慢慢变淡，开始发白，最后，则泡成了一丝一缕的，看起来食欲全无。

辣条配料表有：优质小麦粉、饮用水、干辣椒、精炼植物油、白砂糖、食用盐、孜然、花椒。

辣条（别名辣片）是一种零食，主要原料为小麦粉和辣椒，有一定量的食品添加剂，目前尚无统一制作标准，辣条属于辛辣食品，不宜多食。

辣条的制作方法：

（1）将小麦粉或米粉和好。

（2）通过机器（制作辣条的机器名为功能白面膨化机）内部的高速旋转的部件在高压的情况下，将和好的小麦粉或米粉，瞬间由生变成熟化制品。

（3）再将不同的模具（辣条模具或者辣片模具）放进机头螺母内，就可以做出不同形状的面制品（辣条或辣片，辣丝等)。

（4）将制作好的面制品（熟化制品），加上辣椒油、食用盐、味精、香料等。

（5）最后封装上包装袋，真正的辣条和辣片或辣丝就做成了。

安赛蜜、糖精钠、甜蜜素是辣条中目前最受关注的三种食品添加剂。

1、(一)自制辣条准备材料有：豆皮，油(大量)、干辣椒、辣椒粉(爱吃辣的需要大量)、花椒(爱吃麻的需要大量)、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

制作步骤：

1、豆皮加盐、料酒腌一会儿(时间长短看你心不心急了)

由今年最初确定的1.7GW目标规模 2、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。

3、油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸(炝得受不了就差不多了)，放入酱油和一小碗水烧至沸。

4、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。