萝卜干炒腊肉顶级厨师是这样做的权衡
萝卜干炒腊肉,顶级厨师是这样做的
文章导读 以腊肉作为主料,加上萝卜干以及相关的佐料,只要制作过程足够讲究,制作的人掌握了相关技巧,就能得到非常可口的美食,那就是萝卜干炒腊肉,具体做法是这样的:
一、
1、先将萝卜干用水泡半个小时后洗净切好。
2、将洗好的腊肉切成片,蒜苗洗净切段,干红辣椒切碎,装盘备用。
3、烧热锅,锅里放少许油,将切好的萝卜干放入锅里炒干水分后盛出来,洗干净锅。
4、再倒少许油至洗净的锅内,放入切好的腊肉煸炒二到三分钟,加入切碎的干红辣椒,放些水盖上锅盖焖一会。
5、当水快焖干的时候,将炒干水分的萝卜干放进去翻炒。
6、快起锅时,将切好的蒜苗放进去,再炒出香味就可以了。
小贴士
萝卜干不要选用盐腌过的,最好选用直接晒干水份的那种;如果腊肉太咸的话,事先用水煮一下,将煮出来的水倒掉就行了。
二、
菜中萝卜干味咸甜,腊肉咸香,加少许微辣,开胃下饭,肚子饿了没,这是一味真正的饭遭殃哦呵呵~~。
1.准备腊肉洗净切小块。
萝卜干炒腊肉的做法步骤2.萝卜干洗净切粗粒,青、红椒切圈,姜蒜切末,葱切花备用。
第二:得到平时其他广告尺寸无法生成的特殊展示效果 萝卜干炒腊肉的做法步骤3.腊肉飞水备用。
萝卜干炒腊肉的做法步骤4.萝卜干过温水冲淡些盐份备用。
萝卜干炒腊肉的做法步骤5.锅里放油,爆香姜蒜,放入青红椒,倒入腊肉翻炒。
萝卜干炒腊肉的做法步骤6.倒入萝卜干炒匀,放约二汤匙的水稍稍煮一会使萝卜与腊肉的味道相融,最后滴几滴老抽,调入鸡粉放入葱花炒匀即可上碟。
三、
1.干晒好的萝卜干清洗干净切碎,腊肉切片,切点大蒜,
2.先炒腊肉,
3.煸出油,
4.放进萝卜干,撒上盐上萝卜干入味,
5.撒上辣椒粉,
6.淋上酱油,
7.翻炒翻炒,
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