尖椒怎么炒不辣权衡

尖椒怎么炒不辣

文章导读 尖椒有些人就是比较爱吃的，不过又怕在炒完之后比较辛辣的，这样的话有很多人还是不太能够接受的，这个时候就最好是去除尖椒当中的籽，这样的话效果就会变得更好一些，吃起来的话并不是那么辣的，另外炒的时间并不需要太长的，如果是长时间翻炒的话对于本身的口感来说也是会有不太好的影响，尽可能用大火爆炒的。

制作步骤

1.尖椒去蒂，稍微去多一点，以便入味，洗净，沥干水份;

2.烧热炒锅，花生油下锅，大热，放尖椒入内，慢慢翻动，至尖椒转色，外皮泛白，盛出沥干油份，放适量酱油即可。

注意事项

尖椒下锅时，千万注意油锅里会爆出油花，最好准备一个锅盖，挡住自己，手上穿上胶手套，以防烫伤。

做法三

食材准备

尖椒250克，香醋两汤匙，白糖一汤匙，酱油一汤匙，绍酒少许。制作步骤

1、将尖椒洗净，去蒂及籽，剖成两半;醋、糖、酱油、酒兑成汁。

2、锅烧热，不放油，投入尖椒用小火煎至表皮出现斑点时，放入色拉油煸炒一下，烹入勾兑好的汁，拌和均匀即可出锅。

注意事项

尖椒要选用鲜嫩的，煸炒时应用小火，使芝麻大小的斑点密布于尖椒上。

做法四

食材准备

红辣椒400克，猪瘦肉50克、生姜、大蒜、葱、生粉、生抽、醋、芝麻油各少许;

制作步骤

1.红辣椒去蒂洗净后用刀背拍扁，剥去辣椒籽，瘦肉剁成肉末后加入适量的盐与生粉抓匀，生姜切丝，大蒜拍松切粒，葱切花;

2.热锅放油，放入红辣椒，用锅铲稍稍将辣椒压一压，使之更好地与锅子接触;

3.将红辣椒煸软后加入适量的盐、大蒜与姜丝，继续煸炒至辣椒全熟;

4.放入肉末，炒至肉末变色熟后加入葱花、生抽、醋，再滴入几滴芝麻油炒匀即可。

做法五

食材准备

主料：尖椒6个

配料：油、盐、生抽、白糖、辣酱、醋

制作步骤

1、尖椒6个，洗净后去籽去蒂2、锅内放油，然后后将尖椒一个个摆进去。开小火，慢慢煎至尖椒软透。

3、翻面煎另一面。火候要掌握好。两面都煎好后，先将尖椒盛出

4、勺白糖、2勺醋、1勺生抽、适量盐调个汁儿。

5、用锅内余下的油，将汁烧开，浇在尖椒上即可。

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食材准备

尖椒3个、生抽3勺、米醋2勺、糖1勺、蒜2瓣、植物油少许

制作步骤

1、尖椒洗净切段，蒜切末，料汁调好

2、平底锅烧热，不放油，直接放尖椒烙

3、用勺子逐个压一会儿，会听到水汽都出来的声音，烙至变软，两面有焦斑

4、把尖椒盛出，锅中倒植物油烧热，放入蒜末煸炒

5、再放入尖椒，放入生抽、醋和糖，烧入味即可出锅