鳗鱼怎么炖吗

鳗鱼，又叫鳝，外观像蛇，鳗鱼的营养价值丰富，味道鲜美，肉多刺少，具有很好的滋补效果，同时还是美容圣品，女性多食可以增加皮肤弹性，减少皱纹的产生，从而达到延缓衰老的效果，接下来我们就来学习鳗鱼怎么炖营养又美味。

鳗鱼怎么炖

1、做法一

生姜切小片，枸杞洗净泡软沥干，备用。先将鳗鱼装在一个大的白色塑胶袋中(或是直接使用买回来鳗鱼装的塑胶袋)，在袋中加入水并重复沖洗2次(可先在袋尾剪一个小洞，水由袋口灌入，袋尾的小洞流出，当水完全流完时即为完成沖洗的动作，过程中请维持鳗鱼一直在袋中)，沖洗完毕后，用橡皮筋将袋尾的小洞绑紧，将半瓶的米酒倒入并绑紧袋口，放置5分钟直到鳗鱼有发醉不动的效果(翻白肚的象徵)，表示鳗鱼灌醉的动作已完成。取一砂锅，放入步骤2的鳗鱼和米酒，加入步骤1的枸杞和其他所有的药材，再加入步骤1的姜片、水及剩余的半瓶米酒，用砂锅盖或是保鲜膜密封，放入蒸笼用大火蒸约40分钟熄火取出，最后加入盐调味即可。

2、做法二

鳗鱼宰杀后洗净斜切成块，用精盐、料酒、葱姜腌制10分钟，淮山提前用水泡软，将百合、枸杞分别洗净用水泡发好;坐锅点火倒入油，放点花椒过油捞出，放入腌好的鳗鱼，加少许料酒翻炒片刻，再加适量高汤，放入淮山，然后依次放入酱油、鸡精、盐、白糖，用大火烧开后转小火炖分钟;炖好后放入百合、枸杞，用大火烧两分钟，待百合、枸杞熟后倒入少许水淀粉、醋即可使用。

3、做法三

造成大量可再利用电子垃圾的浪费 锅放油和葱头爆香.放入水和紫菜加入鳗鱼干和丸子.在煮开加入粉丝炖半小时.加入肉炸和蒜苗起锅前放调料撒些芹菜.来一碗

4、做法四

鳗鱼宰杀后洗净斜切成块，用精盐、料酒、葱姜腌制10分钟，淮山提前用水泡软，将百合、枸杞分别洗净用水泡发好;坐锅点火倒入油，放点花椒过油捞出，放入腌好的鳗鱼，加少许料酒翻炒片刻，再加适量高汤，放入淮山，然后依次放入酱油、鸡精、盐、白糖，用大火烧开后转小火炖分钟;炖好后放入百合、枸杞，用大火烧两分钟，待百合、枸杞熟后倒入少许水淀粉、醋即可使用

鳗鱼怎么炖，都学会了吧，鳗鱼是这个世界上最神秘的鱼类，它的寿命也很长，营养价值更是不可估量，心血管的病人多食鳗鱼，可以降低血脂，预防动脉硬化和血栓的形成，它还被称为补脑圣品，是儿童和青少年的滋补佳品，它可以增加大脑的记忆力，为大脑补充必要的营养素。