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文章导读 刺参作为海参的一种，被列为”八珍“之一，对于刺参的营养价值你了解多少?刺参所含营养物质能抑制血糖浓度，是糖友的理想营养食品，下面，和一起看看吧。

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动物刺参，海参的一种。是中国20多种食用海参中质量最好的一种。刺参作为一种珍贵的海味被列为“八珍”之一。在海参家族中，品质比较好的是山东半岛和辽东半岛的刺参，而威海的老刺参(当地人俗称)，更是刺参中的珍品。