高考加油康宁餐具助力龙舟宴传承中国味魏家

随着中国经济飞速发展，国内绝大多数城市已丢失传统的习俗和饮食文化，但福建莆田华中村却完整保留了闽南地区的习俗。端午赛龙舟是其中有代表性的节庆，百桌龙舟宴更是闽南饮食文化的大集合。在今年端午佳节，这座历史文化名村的龙舟队以“华江探花府”为队名联合了附近村落共九支龙舟参与了2019年的龙舟赛，同时在村中的总祠堂华江崇圣庙前摆了一百张八仙桌，千人共食龙舟宴，共同祈愿风调雨顺、福寿康宁。同时也犒劳赛龙舟的英雄，为他们补充体力并庆功。

早在2018年底，康宁餐具携手心煮艺，联合筹拍《中国宴*福寿康宁》的纪录片。今天，也共同见证了这场祈福风调雨顺、福寿康宁的千人宴席的备置与纪录。

今天的龙舟宴上莆田名菜汇聚，由莆田餐饮协会的副会长程智主理。

一大清早，程智就赶往了市场，亲自选购供上千人吃的海鲜与食材，其中最具代表的要属田市第一大岛南日岛的特产——南日鲍;南日岛素有“鲍鱼岛”的美称，可见这里出产的鲍鱼品级绝佳。更有传承五代的水晶羊肉，胶质丰富，肉香满溢。当节目主持人刘仪伟问及水晶羊肉的传承人，您的儿子是否还会传承继续呢?老板面露迷茫摇摇头又点点头，很是矛盾。

选购完成，程智和其团队便去祠堂搭笼屉和锅。他带来了三十多个笼屉，用笼屉蒸鱼蒸蟹,调味蜻蜓点水，最大鲜度发挥了食材原有的鲜味。在餐具的选择上，程智选择了康宁餐具的普罗旺斯花色，旨在为中华传统文化注入全新元素，将现代化简约餐具运用到传统宴席中。南日鲍的摆盘，用了普罗旺斯花色，清新的绿色搭配，成了一道靓丽的风景线。大厨也对康宁餐具赞不绝口，骄傲地说，“康宁餐具充分体现了南日鲍的档次!”仅仅十余人的乡厨团队在后厨配合默契，不失水准又极为高效地完成了上千人的宴席。

夜晚六点，宴席正式开始，上千位龙舟队队员共赴龙舟宴，品尝美味佳肴。刘仪伟也上台祝贺华中村的父老乡亲们风调雨顺、福寿康宁，将宴席推向了高潮。在举杯推盏中，当地的习俗在干杯时都会喊一个“好”，氛围祥和欢乐。今年的龙舟宴，在康宁餐具的加持之下，呈现方式更加新颖，宾客与赛龙舟的英雄好汉们对此赞叹不已。

自古以来，宴席不仅代表了传统文化与美食的融合，更是人情往来的体现，有着超越食物的深意。重要的年节都有极富仪式感的聚餐，宴席也因各地民俗风情而不同，但都在寓意美好的生活，寓意福寿康宁。极富神秘色彩的“满汉全席”，食不厌精脍不厌细的“红楼宴”，充满民俗风情的“九大簋”…… 这些一听就让人垂涎三尺的宴席，却在逐渐消失。

康宁餐具携手心煮艺，希望能够为中国传统美食文化贡献一份力量，正在筹拍《中国宴·福寿康宁》纪录片，记录即将遗失的中国传统宴席，希望通过纪录片的形式将这些名噪天下的中国宴、令人心驰神往的名品佳肴，由一位位宴席传承人重现而活跃度达到125的时候出来。虽然很多中国宴还未被列为非物质文化遗产，但希望通过康宁餐具和心煮艺的助力传播，能够使更多的中国人和世界友人，知晓中国宴、找到中国宴、并品尝到中国宴。节目预计今年的9月份在腾讯视频上线，敬请期待。