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豆角烧茄子 茄子豆角的做法

豆角烧茄子的做法特别简单，现在我们就一起了解一下茄子豆角的做法吧，确保大家一定会爱不时候，这道菜主要就是选用长豆角、茄子，不仅食材普遍，而且做法也易学易做，现在我们就跟随主妇

具体了解一下茄子豆角的做法吧。

豆角烧茄子怎么 做 茄子豆角的做法：

1.先将茄子 豆角 油 盐 姜 蒜 干辣椒 白糖 鲜贝露都准备好，再将豆角洗干净后切成段

2.茄子洗干净后切成段，姜蒜洗干净后切成片，干辣椒洗干净后剪成小段

3.再将水倒入锅里，烧开后放入豆角，烧开后捞出，豆角一般焯1分钟就可以了，焯的时候建议放入少许盐，滴几滴油，这样不仅能够去掉豆腥味，还可以锁住豆角的颜色

4.将油倒入锅里烧热后倒入茄子，在油温高的时候倒入茄子，转成小火至变色，出锅前再开大火就可以捞出了，这样茄子不仅外观好看，而且不用担心会吸特别多的油

5.然后盛出茄子，锅里留少许底油，发那个如姜蒜片和辣椒，翻炒出香味，倒入豆角，同时倒入茄子

6.然后放入盐，放入白糖，倒入蚝油，也可以用鲜贝汁代替，倒入水，盖好锅盖焖煮一下，烧至水分快干就可以了

茄子豆角的做法 豆角烧茄子贴心提示：

1.豆角和茄子可以分开翻炒，这样会更入味好吃。

2.如果觉得口感太干，可以分几次倒入清水。

3. 酱汁可以提前一次性放入碗里调好，然后再倒入锅里，直接放入一些海鲜类的调味料，而不用鸡精，口感会更像餐馆烹制出的味道。