凉拌秋葵怎么做好吃.权衡

凉拌秋葵怎么做好吃？

文章导读 秋葵的食用方法有很多种，可以做成凉拌的或者是热炒，也可以用于油炸或者是炖煮，而凉拌秋葵是备受追捧的一种食用方式，因为口感更好，所以不妨参考以下介绍的做法吧！

做法一、

但久雨不晴 用料

秋葵300克、芥末1小匙、蚝油1、5大匙、生抽1小匙、糖1小匙、麻油1小匙、熟芝麻1大匙、盐1小匙、玉米油1小匙。

做法

1、秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。

秋葵洗干净，切去约2/3的蒂

2、把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。

3、搅拌均匀。

4、锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵汆烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿把秋葵码盘淋上酱料，撒上熟芝麻即可。翠绿爽口，简单的美容菜。

小贴士

1、秋葵不宜汆烫得太久，以3分钟为宜，煮太熟会不脆，而且会黏黏的，口感不好。

2、此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影响脆感。

做法二、

主料

秋葵(适量)，大蒜(适量)。

做法

1、秋葵洗净去蒂。

2、秋葵最适合的吃法是整根吃或切半。如果感觉太大，就像我一样切成段。但不要切成薄片或者切成丝，那样的话营养容易流失。

3、做锅加入适量清水烧沸，滴入几滴食用油和食盐，放入秋葵。焯3分钟，去涩。

4、捞出来放入冷水中浸泡。

5、捞出并控干水分，装盘，加入蒜泥。

6、根据自己的口味加入你喜欢的调料。我比较喜欢清淡口味的，调料很少。依次加的调料是：盐、香油、味达美酱油或生抽。搅拌均匀就可以食用了。

7、非常简单却非常爽口。

小窍门

1、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒制之前必须在沸水中烫三分钟左右去涩。

2、为了保持秋葵的营养成份和口感，焯水的时间不要超过三分钟。最好凉拌。如果炒制的话时间也不易过长，不要超出5分钟。