炒不出来红油哈

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“买到假的郫县豆瓣酱了，炒不出来红油，记得图中我买的牌子，以后躲远点。

在家买到是图标有宋丹丹头像的那种，那个好。”

食材明细

主料 雪魔芋干 50克 鸭腿 2个

辅料 料酒 20克 葱 5克 冰糖 4块 卤肉老汤 100克 大蒜 1瓣 花生油 5克 清水 400克 老抽 10克 生抽 10克 干辣椒 2个 郫县豆瓣酱 1汤匙 葱叶 2克 鸡精 1克 姜 5克

微辣口味烧工艺一小时耗时简单难度

对于保罗而言 雪魔芋烧鸭的做法步骤

1

卤肉老汤备用。

2

魔芋干温水泡发2小时，泡发好，切块备用。

3

鸭腿斩块，冷水下锅，放葱姜花椒叶，料酒，焯水。

4

水开即可。

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洗去浮末。

6

葱姜蒜片和冰糖备用。

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锅烧油。

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油热放调料和肉块今日翻炒，放老抽和生抽，食盐，翻炒至喜欢的糖色。

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加雪魔芋翻炒均匀。

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加卤肉老汤，加清水。

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大火烧开，改中小火，炖至汤汁这样倒出来。

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锅烧油，放干辣椒。

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这个假货郫县豆瓣。

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倒入豆瓣酱，炒不出来红油。

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倒入魔芋和鸭肉，我就放两块肉。

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切葱叶子。

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放鸡精和葱叶，翻炒均匀即可装盘。这是辣的，给我吃的。

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剩下的，倒回锅里，放鸡精和葱叶，翻均匀即可。这是不辣的，给少爷吃的。