冷水鱼厨艺培训助推脱贫奔康

鱼洞乡：冷水鱼厨艺培训助推脱贫奔康

为助力脱贫奔康，10月13—14日，鱼洞乡与区商务局联合邀请四川旅游学院烹饪学院专业教师在鱼洞乡鱼鳞村举办为期2天的冷水鱼（贡鱼）厨艺培训，来自全乡境内农家乐的从业人员、准备筹办农家当地群众等30余人参加培训，其中包含部分建档立卡贫困户

。

专业教师现场教学

并且只卖给一个人 学员实践操作

本次培训主要结合鱼鳞村大力发展的冷水鱼等当地特色食材开展，重点学习以鱼为主的特色菜品，主要有椒麻虹鳟、葱酥虹鳟鱼、石烹鱼片等。采取专业教师现场讲解、教学示范、学员实际操作模式，力求在口感、色泽等方面让学员有所掌握。通过培训，学员们提高了烹饪技能，为发展乡村旅游业奠定了基础。??