绿豆糕的做法节能

绿豆糕是非常著名的特色小吃，不同地方流行的绿豆糕的口味不同，但都深受人们的喜爱，值得一提的是，绿豆糕富含蛋白质、维生素、碳水化合物等等，吃绿豆糕具有利水消肿、护肤养颜、祛暑止渴等功效，所以广大女性们一定别错过这种美食。一、麻油绿豆糕10号饼模12只，绿豆粉1.25杯，糖粉（或绵白糖）0. 杯，麻油100克，低筋粉2大匙1.绿豆粉与低筋粉混合，过筛备用。2.糖粉与麻油充分混合均匀，分4－5次加入豆粉搅拌均匀成糕粉。静置 0分钟。 .将糕粉再进行两次搅拌，至捏起成团、一搓就散的状态。4.模具内洒绿豆粉，取糕粉填实，用刮板刮去多余糕粉，扣出即成绿豆糕坯。5.盘子刷麻油，将糕坯间隔着排放在盘子上，相互不要挤碰。锅内煮开少量水，上汽后改中火，将装有糕坯的盘子上笼蒸制6、7分钟，至边缘发散，不粘手即可。6.蒸好的绿豆糕晾凉后表面薄刷一层麻油，装入密闭的容器里保存。冷藏可存放一周。二、清凉夹沙绿豆糕200克一袋的去皮绿豆一包，白糖粉100克，沙拉油20克，红豆沙80克.新鲜薄荷少许.1、去皮绿豆先泡水三个小时，绿豆会吸水涨发.泡好后加一点水刚刚淹过绿豆，用不粘锅先大火煮开再小火慢慢煮.2、跟平时炒红豆沙一样，等豆子煮软烂后用机器打碎，用篩先过滤一遍(稀的时候很容易)，再放回锅煮到几乎水干，像买来的红豆沙那样干.其间要注意不停地用木勺子搅拌一下.防止糊底.这真是需要很耐心的一个活计. 、然后就是过细篩.过完筛后如果觉得豆沙还不够干，可以用厚纱布裹了把多余的水份挤出来.绿豆沙也不要挤得过分干，否则和不成团，又要加油或加水.不过一般人没那么大力气倒是真的：)自己煮的就刚好，没用纱布挤水.4、新鲜薄荷叶大概十片用石臼舂烂，然后用沙布把全部碎叶裹起来在于其不仅可以抓住消费者冲动时刻挤出汁.5、挤干的绿豆沙加白糖粉，沙拉油和薄荷汁揉匀，可以隔着塑料薄膜擀成片中间铺一层红豆沙馅或芝麻馅等，切成方块就好了.如果有漂亮模型，也可以压模成型.三、清凉绿豆糕绿豆1我们一定取得良好的成果。00G-200G，冰糖20G-40G，水400G左右，琼脂15G1、绿豆洗净之后，用无油的炒锅炒干水分，加入水，冰糖炖煮至软烂。2、倒出约一半的绿豆汤，作为饮品保存。 、剩下的绿豆汤倒入另一个碗里，放入剪碎的琼脂。4、汤低绿豆入料理机打碎。5、将加了琼脂的绿豆汤入锅内小火煮至琼脂化掉，加入打碎的绿豆沙同煮1分钟，倒入模具，冷藏成型，随吃随取。