毛豆怎么做好吃权衡

那就要去反思 毛豆是生活中的常见食物，营养价值极高，多以不饱和脂肪酸为主，可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。将毛豆做成酱瓜炒毛豆、五香毛豆，味道很不错。 一、营养价值毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量2. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平 . 毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇4. 毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。1、酱瓜炒毛豆材料: 毛豆仁、酱包瓜.A.毛豆仁洗净滤干，酱包瓜去籽切成丁;B.热锅下油，油温后下毛豆仁煸炒2分钟;C.下酱瓜丁煸炒，加少许清水，大火烧2分钟即可.D.酱包瓜咸甜适口，可以不放其他任何调料.2、五香毛豆毛豆荚400克，八角 粒，甘草5克，桂皮5克，水1200CC。A.盐1大匙，味精1茶匙。B.粗黑胡椒粉1/2茶匙，香油1大匙。1.将八角、甘草、桂皮、水与调味料A放进汤锅煮滚。2.毛豆荚洗净放入作法1的汤锅中，以大火煮开，转中火续煮约 分钟，关火捞出毛豆荚沥干水份。 .将作法2的毛豆荚与调味料B放入盆中，拌匀即可。