有人说今天必须要吃春饼蹭飞

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“中午看朋友圈，有人说今天必须要吃春饼。老伴说，去省城的，回延边的都走了谁吃呵？

听到了这一说，那不管咋说也得应应节气吧。不是有句话“人少好吃饭，人多好干活吗”少做点呗。

我这个饼，薄的近如蝉翼，不信放在书上可以隔着饼看书上的字。卷上菜，一次可以吃十几张。孩子们叫它《姥爷饼》。

我拿出夲事，合上面，弄好菜。又下了点面条。不多时大功告成。由老伴向在家的孩子们发出邀请，品偿。

很快一扫而光。

今天有没吃到的我的心里有点遗憾！”

食材明细

主料 面粉 750g 酱牛肉絲 250g 胡萝卜 I个 土豆 2个

辅料 黄豆酱 50g 葱段 少许 香菜 少许 食油 少许 玉米面条 300g

酱香口味其他工艺三刻钟耗时普通难度

姥爷卷饼的做法步骤

1

面粉用沸水烫熟三分之一，凉后加水合成面团稍醒5分钟。复揉成光滑面团备用

2

备好冼淨卷用食材

3

土豆细絲焯熟，不过冷。水自然冷至室温。

4

胡萝卜细絲，油煸熟备用

5

取四分之三酱牛肉絲用姜未葱煸炒片刻，加入高汤煨软后收汁备用。

6

余下的四分之一肉絲剁碎，加十三香炒黄豆酱备用。

7

易边再战面团搓条下剂，二个一对中间刷点熟油。压扁擀成薄片，烙熟。

8

一张出锅的饼从中间扯开即为两张成品薄饼。有兴趣可以拿其中一张饼放在书上，能看到饼下面是什么字样。

9

成品饼抹上酱料，卷上备用的菜卷起便可尽情享用。

10

今天立春时逢正月初七，我同煮了点玉米面条。可以拌酱及菜直按食用，或卷入饼中更有别样食兴。

小窍门

喜食麻辣的可以卷生饼里，或刷到饼卷面上都是不错的。