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文章导读 “给我一碗麻婆豆腐，就能干掉一平锅米饭。”说出这类豪言壮语的食客，都是“米饭爱好者”。吃米饭，你喜欢配什么菜呢？

近期，络上开展“下饭菜”之最评选——“一碗米饭究竟应该配合怎样的菜呢？”广大友为自己钟爱的“下饭菜”摇旗呐喊。麻辣鲜香的麻婆豆腐、卖相与口感双绝的鱼香肉丝，酸爽过瘾的酸辣白菜纷纷占据了榜单前列。至于“下饭菜”的受欢迎程度，不少人表示，可以“无怨无悔地连着两顿以上都吃”，也愿意“亲自下厨学着做”，只是因为经常可以吃到它。

鱼香肉丝

据大数据显示，最下饭菜排名第一的是大名鼎鼎的鱼香肉丝。

作为声名远播的川菜之一，鱼香肉丝这道菜可谓在各地生根发芽，入驻了各类不同档次、不同口味的餐馆。据友推荐，鱼香肉丝的“鱼香”酱由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱调制而成，故而使得鱼香肉丝具备咸、甜、酸、辣、鲜、香的特点。味道如此丰富的一道菜，自然是下饭首选。

要吃到正宗的鱼香肉丝，川味泡菜馆是个不错的选择。按四川当地的说法，这类餐馆叫做“苍蝇馆子”，地方偏僻，生意却相当好，几乎天天暴满。他家鱼香肉丝味道地道，层次丰富，辣得很香。