看食品机械设备如何助力茶叶七十二变

　　摘要：绿茶有口感的区别，还有营养价值的区分。恩施拥有全球唯一独立硒矿床、世界最大天然富硒生物圈，与茶叶完美结合成“硒茶”。

　　“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。”在我国，茶文化的久远从《茶经》中可见一斑。直到现在，每逢过年过节家里来了客人，笔者必然会被叫去泡上一杯茶端给客人。这已经成了中国人的传统习俗。然而，茶叶受限于特定人群、特定场合，要在现代社会站稳脚跟，还得深入加工，拓展用户群体，延长产业链。在这一过程中，食品机械设备的助力必不可少。

　　绿茶有口感的区别，还有营养价值的区别。恩施具有全球唯一独立硒矿床、世界最大天然富硒生物圈，与茶叶完善结合成“硒茶”。恩施润邦国际富硒茶业有限公司用现代生产线传承独到工艺制茶：鲜叶放在蒸青针形绿茶生产线上，经过蒸青、揉捻、动态烘干、理条、精揉、固型、提香等工艺流程。

　　除从绿茶本身入手，还可以改善包装提高产品的附加值。北京小罐茶业有限公司通过对中高收入群体的茶叶购买与消费行为特征进行分析，确立了小罐茶中上品质的定位，通过铝罐充氮，铝膜密封(普洱茶、白茶、大红袍并未充氮)对茶叶进行包装保存，保证了茶叶的色、香、味、形在一个较好的状态。要制成这类包装，需要用到灌装封口机。小罐茶团队打造了世界上第一台全自动直线型铝罐茶叶灌装封口机，解决了自动化封膜过程中充氮保鲜的问题。也让自身在茶产业界一炮而红。

　　会品茶的人对喝茶是有讲究的，明代许次纾在《茶疏》中提到“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”而秋季虽然天气温和，但是天气干燥，经过了春夏采摘的茶树不但内质不足还容易枯老，茶叶质量自然不如春茶好。因此，行业内多以春茶为上乘茶。那夏秋季的茶该如何利用为茶农增收？我们知道，红茶是在绿茶的基础上增加了萎凋工艺而制成的，可以实现夏秋茶的再利用，提高产品价值。长沙湘丰智能设备股份有限公司生产出1套红绿茶兼制生产线，这套生产线利用红绿茶生产工艺的高度相似性，实现了生产线中90%的设备(厂地)可共享，大大下降了茶企生产成本。

　　就目前来讲，我国茶叶存在综合利用能力不高、大而不精、大而不强的问题，有相关专家指出，应研制出以茶叶提取物或茶粉等为原料的食品、饮料、日常用品等多元化深加工产品，并加强茶叶生产加工的技术研发和运用。如绿野轩公司为买通油茶生产加工全产业链，经过不断研发，现已建成国内首套使用“空气能”低温烘干油茶籽装备、首套日处理200吨油茶鲜果成套剥壳装备和首座油茶籽中、低温保鲜库。三峡市建造招标现代化加工示范厂(园区)18家，通过20余条清洁化、自动化、连续化生产线，不断提高茶叶企业机械设备设备水平和茶叶生产加工科技含量。形成了绿茶主导，红、黑、黄、白多种茶类竞相发展的良好局面。茶饮料、茶食品、茶保健品等茶叶深加工产品，拉长了茶产业链条，放大了茶产业效益。

　　对于茶叶这类劳动密集型产业来说，缺少劳动力是致命的。而就目前而言，我国茶叶机械设备的自动化其实不突出。幸而，已经有企业认识到了这一问题，福建佳友茶叶机械智能科技有限公司授牌建设院士专家工作站，联合陈学庚院士团队,双方就以“机器换人的单机数控作业研发推广，提升茶机企业本身设备能力”和“自动化连续化茶叶发酵机研发”为核心进行运用型技术研究。

　　有统计数据显示，我国茶叶总产量全球第二，经济总产值却难以上榜。这主要是因为我国茶叶深加工的不足导致的。食品机械设备企业还需看到这类不足，努力跟进生产要求，深化茶叶产业链。