没有油水的清汤DG

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“​最近喜欢喝清汤，没有油水的清汤。可是总不能老是泡一碗梅干菜汤吧。于是，买了一盒小排和甜玉米炖炖。玉米富含有膳食纤维，维生素含量也非常高。配伍排骨只是为了吊鲜味，所以没有买很好的排骨。尽量地保持汤汁清爽不油腻。做好的汤咸鲜中带点甜，一大碗，与人物宝贝一顿吃完。另外还有一碗。”

食材明细

主料 小排 270g 生姜 适量 食盐 适量

辅料 玉米 380g 料酒 适量

原味口味烧工艺廿分钟耗时简单难度

玉米煮排骨的做法步骤

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食材图

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将排骨入淘米水浸泡十分钟左右

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甜玉米冲洗后切成段

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捞起排骨冲洗干净

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下冷水锅里焯水

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加少许生姜片，

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焯水后捞出入高压锅里

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加入玉米段

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加一大碗水

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加入适量食盐

直接扔回锅 的现象11

加约一勺料酒

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盖盖煮熟，等气消即可出锅入碗了

小窍门

1，排骨焯水要冷水下锅，焯水后不要用冷水冲，以免排骨中的肉收紧影响口感。

2，用淘米水浸泡方便清洗。