三鲜丸子的做法大全永恒

三鲜丸子的做法大全

文章导读

三鲜丸子是用火腿肠、香菇以及豆腐等食材为主要材料制作而成的一种食物，也是一种味道比较鲜美的食物，很多人都是比较爱吃三鲜丸子的。当然，三鲜丸子的做法也是很有讲究的，如果不能掌握一些技巧的话，是做不出好吃的三鲜丸子的。下面就为大家介绍一下三鲜丸子的做法！

一、三鲜丸子的特色

美味无极限的三鲜丸子，作法简单，又很清淡，适合老人和小孩食用，只需要少许豆腐、香菇、火腿肠和适量调味，每一个家庭主妇都可以轻易上手，符合现代家庭最佳菜色。

做丸子也是绝活，用五花肉馅，加上调味料，顺时针方向搅拌，直到上劲为止。取合适的大小，做成丸子，然后下到开水锅内煮熟即可。也有是用油炸，把丸子炸熟的，但是那样的比较油腻，适合素丸子，今天咱们讲的是生汆丸子汤，就不需要油炸，这样更健康，更清淡。

二、三鲜丸子的制作过程

我更加坚信我的目标 做法：

将火腿肠、香菇放入以捣碎豆腐的大碗中，再加入适量盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀。

用手揉搓后挤出丸子。

做好的丸子装在盘子里。

盘子盖上一层保鲜膜，放入蒸锅。

水开后，继续蒸15分钟左右即可出锅。

掀开保鲜膜，即可享用。

小窍门：

1、使用保鲜膜是为了防止水蒸气进入，锁住美味这样使丸子味道更鲜美。

2、搅拌好的丸子泥亦可直接装盘，上锅蒸熟后食用。

三、生汆三鲜丸子汤的做法

主料：猪肉馅

辅料：木耳，粉丝，豆腐

调料：香油，盐，味精，大葱，姜，淀粉，胡椒粉

1.将猪肉馅加入淀粉、精盐、葱末、盐，味精，胡椒粉 姜末及少许清水搅上劲；

2.木耳和粉丝泡发备用；

3.把汤锅置火上，放入清水和猪大骨，大骨氽水，大火熬开，熬小时直到汤色发白

4.开水锅内汆入丸子，待丸子浮起，加入木耳，粉丝，或者冬瓜等，

5.盛入汤碗内，淋上香油，加入适量胡椒粉和鸡精即可。