羊排怎么烤好吃蹭飞
羊排怎么烤好吃。我们经常烤鸡翅、烤蔬菜等等。相信大家对于烤羊肉是很少的吧。羊肉可是很讲技术的哦,烤的不好,味道会很怪。因为羊肉本事带有颤味。大家不妨,试一试烤羊肉,这样烤的羊肉,绝对比外面的好吃,好吃到让你根本停不下来。
羊排怎么烤好吃
做法一
制作材料
羊排500克
调料
洋葱(白皮)150克,鸡蛋50克,小麦面粉25克,胡椒粉3克,酱油100克,料酒100克,味精5克,孜然2克,花椒5克,椒盐15克
制作步骤
1、先将羊排去边修整齐;
2、煮锅上火,加入凉水,烧开;
3、将羊排下入焯一下捞出,用清水洗净血沫;
4、将煮锅上火,放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒;
5、将羊排放入,开锅后,移大小火上煮八成熟;
6、将羊排捞出后稍晾,抹上稀鸡蛋糊,放在烤盘内入炉;
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8、撒上孜然面,随带花椒盐即成。制作要诀鸡蛋糊:用鸡蛋、面粉调成的糊。
做法二
制作材料
羊排半斤
调料
甜面酱二大勺、葱半根、姜、咖喱粉、孜然粉、盐、白糖、料酒、葱姜蒜粉。
制作方法
1、羊排洗净;
2、用所有材料腌制羊排,最好过夜;
3、腌制过程中把羊排取出按摩两至三次,以便更好入味;
4、腌好的羊排控干汤汁,用锡纸包上入烤箱,180度40分钟;然后再打开锡纸,继续烘烤上色。
制法三
原料
内蒙羔羊排1片(1500克左右)。
调料
洋葱30克,鲜姜30克,川椒10克,花椒10克,茴香20克,孜然20克,胡萝卜30克,西芹30克,香菜20克,盐50克,味精40克,秘制羊排酱100克。
制作方法
1、锅中加水7千克,放入羊排烧开锅去沫后,加葱、姜、川椒、茴香、孜然、胡萝卜、西芹、香菜、盐、味精,中火煮30分钟,捞出
2、羊排改刀成扇型条,放入烤盘中,等烤箱温度升起上温为250度、底温为200度时,放入羊排烤8分钟,取出羊排刷上一层秘制羊排酱,再烤2分钟,即可。
做法四
主料
羊排骨1扇
辅料
酱油100克,料酒50克,葱头150克,胡椒面2.5克,孜然粉1.5克,花椒5克,味精5克,鸡蛋1个,面粉25克。
制作方法
1、选用新鲜羊排骨,修整边缘,使排骨整齐。将排骨放入沸水锅中,焯煮一下,捞出后用清水洗去血污,沥去水分
2、锅上放水,加上酱油、胡椒面、花椒、料酒、孜然和切碎的葱头,再加入羊排骨。大火煮沸后,改用小火煮至八成熟
3、煮好的羊排出锅,沥去汤汁,稍晾片刻。鸡蛋打入碗内,加上面粉,调成稀糊,涂抹在煮好的羊排骨上
4、挂好糊的羊排骨放入烤盘,送入烤炉内,烤制20分钟左右。取出后,装盘,撒上孜然粉,即为成品。上桌时带刀,切开食用。
羊排怎么烤好吃。平时聚会相信大家,很少烤羊排,学会上面的技术,不妨下一次聚会或者家庭聚餐楼一手。展示一下你的好手艺。羊排牛排让大家换换不同的口味。个人觉得羊排是不错的,比起其它烤的东西,好吃的很,真的很不错哦。现在都开始学了,你们还不赶紧的。
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