烧饼制作方法覆盖

成都"蹭凉族"引热议 专家称无权干涉应互相理解 烧饼，其实是我们日常生活中比较常见的吃的，很基础，但是很多人喜欢吃。很简单，但是大多数人不知道怎么弄。现在我们就会教大家烧饼制作方法，希望大家自己在家也能做做，说不定就能做出很好吃的烧饼，大家快来试试吧。

烧饼制作方法

1、将面粉300克加入少许发酵粉合成稍软的烙饼面，放一边醒着。 炒锅做火上小火放入油100克热后撒入面粉随撒随翻炒，至出香味儿，停火，放一边凉凉备用。注意：火不要大了否则容易胡。 将皮面赶成长方片，尽量薄点儿，撒上盐或糖(按自己口味)。然后摊上油酥面，努力摊韵。然后卷成卷 然后分成十个剂子，捏紧两边口，压扁，赶成包子皮，加上备好的料，封好口，赶成烧饼型。放入烤箱，中火烤10分钟，翻面，再烤10分钟，出炉。 掰开看，是不是很酥呀。

2、粉加入酵母、盐混合加入清水和成面团倒入油，继续揉将油全部揉进去醒发半小时以上至面团增大 排气，常温醒发10分钟 锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒炒成油酥取一半面团擀成上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖卷起来分成4份，卷一下压扁 擀成 抹上油为了区分盐的和糖的，我给糖饼撒上了芝麻 烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟

3、面粉加酵母搅匀，加温水和成面团，面团要偏软一点儿!然后密封发酵! 把发好的面团揉光滑后分为8份，分别揉成长圆形。取一个小面团擀成长圆形的薄面片，均匀地抹上一层芝麻酱，撒上椒盐。然后卷起来，把开口捏上。其它的面团也都如此，做的过程中注意给面团加盖保鲜膜，防止干燥!8个都卷好后，再从第一个开始，按扁擀成长条，再抹一层芝麻酱和椒盐! 然后把开口捏上并且按扁。注意是立着按压!这样把8个饼坯全部做好;用手把饼坯按压成一个直径约7厘米左右的饼，然后用小刷子刷上薄薄一层酱油，刷的时候稍微用力一点儿使饼的表面发粘，这样处理后，粘上的芝麻不易掉落!一个比较平的盘子，放上芝麻。把抹了酱油的烧饼坯酱油面向下放在芝麻上，用手稍稍按一下，拿起来。平底锅烧热后关小火，刷上一点儿油，烧饼坯芝麻面向上，放在平底锅里，盖上盖子，保持最小火，8分钟左右。8分钟后，翻面，芝麻面向下，火稍稍开大一点点，盖盖子，4分钟。

这份烧饼制作方法虽然看起来很复杂，但其实就是一份很详细的食谱，大家完全可以跟着一步步做看看，让大家在家就能做出好吃的烧饼。此外，大家也可以在这个食谱的基础上进行创新，说不定你就可以能做出很多种不同的饼呢！