炒出的菜品要滑嫩鲜香呢

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“炒猪肝，炒出的菜品要滑嫩、鲜香，腌制和拉油的操作起重大作用。”

食材明细

主料 猪肝 300克

辅料 油 适量 盐 少许 生粉 少许 糖 少许 生抽 1汤匙 蛋清 1只 蒜苗 70克 葱 2条 洋葱 少许 胡椒粉 少许 沙茶酱 少许

咸香口味炒工艺廿分钟耗时普通难度

蒜苗炒猪肝的做法步骤

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导读：由日本SCEJ公司预定2012年在PS3主机上发售推出 把猪肝切薄片，加入生抽、生粉、蛋清、糖、盐、油抓匀腌制。

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所有料头切丝。

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锅烧热加入油，烧至六成热，下猪肝滑散，变色时打起控油。

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锅洗净烧热，加入油、葱、洋葱炒香，下沙茶酱蒜苗炒香，加入少许水，调好味下猪肝翻炒至熟。

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淋明油出锅装盘。