灵感来自巴黎布雷斯特巴黎自行车赛呢

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“巴黎布雷斯特车轮泡芙是道源自法国的糕点，灵感来自巴黎-布雷斯特-巴黎自行车赛，糕点师为了纪念这一车赛，便制作了这款形状如同自行车轮胎一样的造型，因此得名为“车轮泡芙”。

其实想做这款“车轮泡芙”已经很久了，但据说制作泡芙有一定难度，所以一直没敢下手。今天忽然来了兴趣，便准备好食材，也做好了失败的心里准备，呵呵，不过最后竟然一次成功，真的好开森哟。”

食材明细

主料 低筋面粉 50g 淡奶油 150g 无盐黄油 45g 鸡蛋液 90g

辅料 盐 1g 细砂糖 18g 水 100g 杏仁片 6g 草莓 适量

甜味口味烤工艺半小时耗时普通难度

车轮泡芙的做法步骤

1

备好所需食材

2

先将水（或牛奶）、盐、3g细砂糖、黄油煮开后关火

3

倒入过筛的低筋粉

4

用勺子搅拌均匀后再开小火继续搅拌

5

直到锅底出现一层薄膜即可关火

6

少量多次的加入鸡蛋液

7

搅拌至面糊呈现倒三角形

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将面糊装入裱花袋中备用

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找一个大小合适的碗，碗口沾上面粉，扣在不粘烤盘上

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扣出一个圆形的痕迹

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先挤一圈

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再紧贴着圆圈的内侧挤一圈

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最后在两圈的中间挤一圈

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随意撒上杏仁片

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烤箱175度预热5分钟后，烤盘放置下层（大烤箱放中层），烤制30分钟即可

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淡奶油中放入15g白砂糖，打发起来

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装入裱花袋中

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草莓洗净去蒂，对半切开

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将烤好的泡芙放凉后横向切开，把打发的奶油挤在上面

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早在今年6月6日 摆放好草莓

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最后盖上盖，撒点糖粉装饰就ok了！当然，如果还剩有面糊，可以继续烤第二个或第三个

小窍门

1、加入低筋粉后，一定要加热到锅底出现一层薄膜才可

2、加蛋液时一定要少量多次的加入，一直到拉出倒三角为止，也不能加多，否则烤好后容易回缩

4、可以摆放自己喜欢的水果，如蓝莓、葡萄等

3、烤箱的温度要根据自家烤箱情况来调节