老式肉片汤

老式肉片汤

文章导读 做肉片的过程中，每个人可以根据自己的口味偏好，选择不同的制作方式。其中肉片汤也是非常不错的制作方法，因为肉片汤中加入了许多淀粉，让肉片的口感变得更加爽滑。而老式肉片汤算作是一种非常传统的制作方式，如果是热爱传统并且想尝试肉片汤的人，就应该来学习到关于老对此提出批评。相反式肉片汤的制作步骤。

肉汤材料

猪肉片150克，新鲜淮山150克，枸杞2小匙，无花果5颗，姜1片调料：料酒、鸡精各半小匙，盐、白胡椒粉各少许

做法

1.淮山削皮后切块备用。

2.把料酒入锅后再加水、姜片、淮山、枸杞与无花果，并烧开煮10分钟。

3.加入剩余调料煮2分钟后放入肉片，待肉片熟透后即可。

温馨提示

淮山削皮后，如果遇到手痒的情况，可以打开炉灶，把火力调到中火，手靠近火焰，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素，从而解决了手痒的问题。

营养价值

西红柿肉片汤

制作原料

西红柿，肉4两，豆腐1块，葱末，鸡蛋1个，香油，盐。

制作方法

①西红柿用开水将表皮烫除，切块。

②肉片用腌料腌。

③水中加入番茄及豆腐煮开，将肉片逐一放入，待肉片浮起，将蛋液缓慢加入，同时用勺子搅动，最后撒盐、葱末，淋上香油。

2.将番茄洗净，切成桔瓣一般的水小块。

3.清水(或用鸡汤，肉汤更佳)烧开，放入肉片，盐，稍煮一会，放入番茄，烧开即可。

健康提示：

此汤养血滋阴，生津止渴，健胃消食，润肤美容。

冬瓜肉片汤

制作原料

干紫菜100克、冬瓜300克、瘦猪肉80克、鸡蛋1个、姜1片

调味料

精盐、食用油各适量

制作方法

1.先将紫菜浸软洗净，冬瓜去籽洗净切成小块备用，瘦肉切片，再注入适量清水入锅烧沸;

2.下姜片及冬瓜块，稍滚后加瘦肉，再滚后，下紫菜煮10分钟左右;

3.将鸡蛋打匀，倒入汤内，加调料调味即可。

金针菇肉片汤

制作原料

金针菇150克、猪瘦肉250克。

制作方法

烧开水，先加入肉片煮沸，入金针菇，加精盐适量，金针菇熟即可。

营养价值

适用于体弱者。