萝卜干煎鸡蛋的做法权衡

萝卜干煎鸡蛋的做法

文章导读 说起鸡蛋的吃法，那就多了，煎鸡蛋、炒鸡蛋、煮鸡蛋、炖鸡蛋、腌鸡蛋等等，至于那个更好吃那个味道更好，这就是萝卜白菜各有所爱了，因为鸡蛋还可以和别的菜炒在一起，做出的菜就有了新的味道，要这样说的话，光鸡蛋就能做出一桌子的菜了，而今天要给大家介绍的就是用鸡蛋和萝卜一起做的煎鸡蛋，下面就来说说其做法大家一起来学习一下吧。

德兴设基金重奖卫生技术人才 主料：鸡蛋四个，萝卜干五根

做法：

1、把新买回来的萝卜干放到碗里面，看到我拿的萝卜干也就几根，不要拿太多，不然煎鸡蛋就不好吃了。

2、因为萝卜干是腌制的，所以里面有些物质是要洗掉的，比如亚硝酸盐，我们要洗掉一些，不能让其浓度太高，吃了对身体不好。

3、我们把洗好的萝卜干放到案板上，准备开始切掉。

4、像这样切块就行了，不要切太大了，不然很难嚼烂。

5、根据老人，或者小孩们的食用，大家可以把它剁碎了，这样能更好的让他们食用。

6、开始打鸡蛋了，鸡蛋也是有讲究的，我选的这些鸡蛋都是我奶奶在乡下养的母鸡下的鸡蛋，鸡蛋的个很小。当然，自己喜欢什么鸡蛋就买什么鸡蛋呗，自己喜欢最重要。

7、打鸡蛋也有技巧，要选择有棱角的地方打鸡蛋，这样鸡蛋有一条裂缝可以掰开。如果是平平的地方打鸡蛋，或者没有棱角的地方打，要么鸡蛋碎的流的到处都是，而且还脏手。

8、自己一个人吃，打了四个鸡蛋，如果是超市买的鸡蛋，打三个就差不多了，因为我家的鸡蛋个小。

9、打匀鸡蛋也是有技巧的，如果没有打蛋器，放在碗里的鸡蛋，碗要倾斜着，用筷子在里面有规律的打圈，打匀了鸡蛋，直到蛋黄跟蛋清分辨不出来，把萝卜干跟鸡蛋打均匀了。

10、倒点油进去，四个鸡蛋的话，油要倒的能占锅的二分之一这样。

11、放入油了以后不要急着放入打好的鸡蛋，先让油热了才放鸡蛋，这样煎出来的鸡蛋很脆，很好吃。

12.油热了，放入打好的鸡蛋，duang一下子就有味道了。

13、再把鸡蛋翻一下，不能让下面的煎焦了，上面的还生着。也就一分钟不到，萝卜干煎鸡蛋就好了。