柿干的做法力量
柿干的做法
文章导读 柿子是不同于西红柿的一种水果,柿子的作用比较多,而且制作方法也是比较多的。只是每个人喜欢的柿子制作方法不同,而且柿子含有的营养物质是非常重要的,能够满足人们身体健康需求。柿子能够制作成柿干,但是制作方法是不同,柿干的做法有哪些呢?
柿饼是用柿子去湿加工(或晒干)制作而成的一种干果。肉质干爽,味清甜且存放久不变质。柿饼中含有蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝 卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。。柿饼有降压止血、清热润肠之作用。
制作方法
1.采果:以柿果充分黄熟、果皮黄色减退稍呈红色、果肉坚硬时为最佳采收期。
2.旋皮:采收的柿果要用剪刀剪去柿蒂翼,并去皮,去皮是用旋刀
旋去表皮,去皮要求薄匀,不漏旋、不重旋。基部果蒂周围留皮要尽量少一些,一般宽度不能超过1厘米。
3.切片:将旋皮的柿果切成0.4—0.5厘米厚的薄片。
4.晾晒:把柿片放在漏筛或竹编的晒具上,以单摆放为宜,放在通风干燥处,保持上面见光,下面通风透气。若遇雨天要盖塑料薄膜,还要保证通风透气让其自然干燥。
MY147讯 2012澳大利亚公开赛正在澳洲如火如荼的展开 5.上霜:先在缸(或其它容器)底铺放一层柿皮,然后在上面按柿干两两相对的办法摆放一层柿干,再放一层柿皮,又摆放一层柿干,直至缸满为止,最后再放一层柿皮,然后封严缸口,置于阴凉处即可自然上霜。注意不要让柿干见光,以免影响上霜。上了霜的柿干,甘甜酥脆,耐运耐贮。
柿干药材
性味:甘平性涩(生柿性寒)。 柿树科落叶乔木植物柿的果实。
功用:润肺,涩肠,宁嗽。
注意:忌与蟹同食。柿霜为白色粉,治咽喉口舌疮痈;柿蒂,可以止呃逆。如须使用务必请教医生、专业人员
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