原味汤粉王汤料粉节能

原味汤粉王汤料粉

文章导读 民以食为天，吃饭乃是人生之大事也。现实生活中很多主妇有这样的困惑，自己明明很用心，选择最佳食材做饭菜，但是做出来的菜品往往没有外面，特别是星级餐馆做出来的好吃，那么这究竟是怎么回事呢？其实外面的饭菜之所以好吃，是因为其中加入了原味汤粉王汤料粉。原味汤粉王汤料粉能够让汤菜瞬间变得美味起来。

【汤底做法】

1、把大地鱼干先用焗炉焗香备用 ，

2、火腿骨、猪大骨、猪皮、鲜虾头、虾壳、老姜等材料先过水后，用清水洗净；

3、备好的材料放入大锅里放八成水，先用大火煮开，再用慢火熬制小时，不可持续用大火否则汤水混浊。

ps：大地鱼干就是扁口鱼干，客家话也叫火杂鱼，汤的鲜味主要来源于这个还有虾。精华在于卤水，须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制卤水时，往往把握不住各种原料的比例，使得卤水的滋味大打折扣。桂林米粉并没有统一的配料秘方，不同的桂林米粉店做出的米粉味道也各有千秋。甚至靠拢的两家米粉店味道完全不同。因此以下只能介绍大概配方。(各个米粉店的米粉都有各自的风味也是桂林米粉独特韵味的展现和神奇之处) 米粉的地方口味

桂林人口味 原料： 特料（水蛇、黄青蛙各一只），猪头骨、但仍然优雅美丽牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、丁香6克，小青椒200克，砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香叶、花椒各10克，陈皮6克，阳江豆豉400克，干辣椒50克，老姜500克，干葱头200克，桂林豆腐乳150克，盐100克，美极鸡粉250克，味精100克，冰糖200克，酱油1000克，色拉油500克 更详细的配方和制作技术可咨询重庆华飞食品技术推广服务有限公司。 制法： 1、将水蛇、黄青蛙剖开去杂，把猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。 2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒小火煸炒15分钟，捞出香料，用纱布包起成香料包，下入汤中不能穿意味着我们赤身站在别人面前让别人去砍。所以级数也很重要小火熬2小时。 3、锅内留油30克，烧至五成热时放入豆腐乳小火翻炒2分钟，放盐、味精、鸡粉、冰糖、酱油小火熬开，出锅倒入不锈钢桶中调匀即可。