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教你鸡蛋炒饼的做法鸡蛋的营养价值介绍

鸡蛋一直以来都是我们饭做上的营养食品，不管是煎鸡蛋，还是炒鸡蛋，或者是单纯的煮鸡蛋，都可以很好的为我们的身体提供营养，而且鸡蛋还可以和各种各样的食品一起搭配。

鸡蛋一直以来都是我们饭做上的营养食物，不管是煎鸡蛋，还是炒鸡蛋，或是单纯的煮鸡蛋，都可以很好的为我们的身体提供营养，而且鸡蛋还可以和各种各样的食品一起搭配，制作成为，更加独特又兼具各种美味的食物，那末下面我们来了解一下鸡蛋和饼丝是如何成为一道美食的。

其实饼丝是山西地区的地方小吃，鲜食时甜绵可口，干食时酥脆清香，因此将鸡蛋和饼丝的结合，就可以制作成为了另一种美味食物，可以满足人们日益挑剔的味觉，还能够给自己提供更多的营养。

材料：饼丝(这次买的现成的，以前蒸饼或者烙饼没有吃完，也经常炒来吃)、 圆白菜、香菇、火腿肠、鸡蛋、卤肉、大葱、蒜。

做法：

1、鸡蛋炒熟备用，其余材料洗净后均切丝便可;葱蒜切碎。

2、待锅中油热爆香葱蒜碎，放入圆白菜加少量盐炒软，加入香菇丝和卤肉。

3、翻炒均匀后加入饼丝，继翻炒至有少许焦黄色，加适量盐(可以加入少许酱油调味，以为我放的卤肉有汤汁，所以不再另外添加了)后加入准备好的鸡蛋和火腿肠丝，最后加少量鸡精翻炒均匀即可出锅(可加入适当孜然粉，非常棒哦)。

鸡蛋一直以来都是我们饭做上的营养食品，不管是煎鸡蛋，还是炒鸡蛋，或是单纯的煮鸡蛋，都可以很好的为我们的身体提供营养，而且鸡蛋还可以和各种各样的食物一起搭配。

上面就是鸡蛋炒饼的一个详细制作，其实很多时候，生活中常常见到的这些美食，并不一定需要你费尽心思的去购买，只要去掌握这些方法和技能的话，那末在你的手下，一样可以做出营养又美味的食物。

鸡蛋炒饼食材搭配小提示

鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物资，容易使人腹痛。

鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，乃至产生不良症状。

鸡蛋一直以来都是我们饭做上的营养食物，不管是煎鸡蛋，还是炒鸡蛋，或是单纯的煮鸡蛋，都可以很好的为我们的身体提供营养，而且鸡蛋还可以和各种各样的食品一起搭配。

鸡蛋的营养价值

鸡蛋的蛋白质是食品中质量、种类、组成平衡最优秀的，含有所有的必须氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等。

食疗药效

◆鸡蛋蛋白质中，主要为婴儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白，与人体蛋白质组成相近，吸收率高，有养心安神、滋阴润燥之功。蛋清清肺利咽、清热解毒；蛋黄滋阴养血、润燥熄风、健脾和胃，可用于心烦不眠、燥咳声哑、血虚而至的乳汁减少或眩晕、夜盲、病后体虚、营养不良、胎动不安、产后口渴、下痢、小儿多食谷物糖娄引发的腹泻或消化不良等症，是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

◆虽然蛋黄中胆固醇含量较高，但因鸡蛋中含有的丰富，且含有丰富的卵磷脂(有助予神经传导作用，健脑补脑)，所以每天应吃l～2颗鸡蛋。

特别提醒

◆鸡蛋不可多吃，由于过量摄取胆固醇、蛋白质，可升高血脂，加重肝脏和肾脏的负担，尤其是高血压、冠心病、脾胃衰弱者不可多食。

◆不论煎、炒、蒸、煮，鸡蛋都不宜做“老”，那样既损失蛋白质，又不容易消化。

标签：鸡蛋炒饼的做法

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