农家炖鱼的做法大全了

农家炖鱼的做法大全

第一步草鱼打理干净，鱼身划刀，放盐、料酒腌制备用。

第二步热锅凉油，草鱼下锅煎至两面金黄，盛出备用。

第三步锅内下入葱、姜、蒜，红辣椒爆香，放酱油、花椒、大料。

立场保守的《读卖》28日说 第四步倒入适量热水，因为炖的时间稍长，所以可以多填点汤，放热水可防止煎好的鱼遇冷水变腥，放入煎好的鱼，锅小鱼大，我给切成两段了，加入辣酱。

第五步大火烧开，转中小火炖大约三十分钟至汤汁变少，关火。

第六步把鱼盛入盘中，鱼汤中放味精

，点两滴香油，烧开烧到鱼身上，洒香菜、蒜末即可。