烧鸡公什么时候放调料覆盖

文章目录一、烧鸡公什么时候放调料二、烧鸡公的一般做法三、烧鸡公的由来

烧鸡公什么时候放调料1、三黄鸡一只洗净,斩块备用。

2、土豆洗净去皮备用。

3、将土豆切小块备用。

4、青红椒洗净切片备用。

5、大葱洗净切段备用。

6、烧鸡公调料一袋备用。

7、炒锅放油,加入烧鸡公调料一袋。

8、将调料爆出香味。

9、剁好的鸡块放入锅中翻炒。

10、鸡块炒至断生。

11、加入切好的大葱段。

直到第78分钟 12、加入适量清水,盖上锅盖焖煮。

13、煮至汤汁浓稠。

14、加入土豆块再煮至土豆熟。

15、加入青红椒片,煮至断生,即可关火食用。

烧鸡公的一般做法烧鸡公做法一

1、鸡切块,放入锅中煮10分钟左右,把脏东西都煮出来。

2、酱油和料酒加入碗中,夹鸡块裹满料汁,放入盘子里。

3、一定要趁热夹起鸡块蘸料,这样的话鸡肉很容易吸收味道。

4、这是沾好料的鸡肉,剩余的料汁一同浇在鸡块上,腌一个小时左右。

5、起锅,加水,倒入鸡和烧鸡公调料或者火锅料,再放入辣椒干。

6、煮鸡的同时,把洋葱,芹菜,青椒,香菜洗净,切好。

7、黄豆芽洗净,放在水中浸泡。

8、20分钟以后,加入芹菜和黄豆芽。

9、10分钟后再加入洋葱和青辣椒。

10、继续煮10分钟,就可以关火,加入香菜,就可以拉。

烧鸡公做法二

1、将鸡块用水烧开,过滤一遍。

2、将过滤过的鸡块加入适量的料酒,生抽,葱姜蒜末,盐,鸡精腌制半小时。

3、锅中倒入油,烧开后加入葱段,生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒爆香,然后将腌制的鸡块倒入翻炒至变黄。

4、向锅里倒入啤酒(没有可用料酒加开水代替),啤酒的量为1/3鸡块高度为宜,再加入适量生抽,老抽,少量醋和糖,豆瓣酱(或者半包烧鸡公调料),盖上锅盖闷煮30分钟。

5、加入莴笋和香菇,继续煮10分钟。

6、加入毛豆和洋葱,少许青椒配色用,根据个人口味,看调料是否足够,不够再加适量,闷煮5～10分钟,完成。

烧鸡公做法三

1、准备一锅水,将切好鸡块放入冷水锅中,加热,焯去,血沫与杂质,备用。

2、锅里放油烧热,加入焯好的鸡块,并调入姜粉,葱段炒香炒到水气干了,下郫县豆瓣酱豆瓣,泡辣椒,干红辣椒炒出香味,再下料酒,加盐,加五香粉,炒至入味。

3、将翻炒入味的鸡肉放入电子锅中,加热水没过鸡肉,(或者用普通高压锅压20分)选择肉类,稍等片刻,即可出锅。这儿是老汤可以直接上菜吃鸡肉,也可以当火锅底来涮菜,小熊先吃了鸡肉,然后剩下来的放了一些蔬菜和蘑菇,味道超棒(喜欢更过瘾的可以,用干辣椒与少川花椒和少许色拉油炒香,最后加入到出锅的鸡肉中,调入少许鸡精,O啦!用料根据个人口味哦!喜欢麻辣加点四川火锅底料也很棒)。

烧鸡公的由来烧鸡公这个菜名的叫法最先出自于重庆的璧山县,据说是一帮司机哥们出了一趟长途车,到了晚上饿得如狼似虎,好不容易找到一家餐馆,结果什么饭也没有了,老板只好把自己养的鸡宰了,又加了大量的辣椒和香料,还有剩余的火锅底料一起烧,没想到就烧出了一道名菜。