儿童的食欲是由食物的营养形态色彩口感所吸鼓励

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“为外孙女创意一款美味趣味蛋糕，儿童的食欲是由食物的营养、形态、色彩、口感所吸引，这款蛋糕形态松软、味道香甜、具儿童趣味，且是极受欢迎的小点心。”

食材明细

主料 鸡蛋 3个 低筋面粉 85g 白糖 80g 色拉油 50g

辅料 水 48g 白醋 5g 盐 2g

甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度

儿童萌萌哒蛋糕的做法步骤

1

上述所有材料称重备用。

2

先将蛋清打粗泡并加入1/3的糖。

3

分3次加入白糖打发。

4

将蛋清中加入白醋、细盐打发至此状态。

5

将蛋黄搅匀、加入水再搅匀并加入色拉油混合融和状态。

6

在蛋黄糊中加入过筛的低筋面粉拌匀。

7

取1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀。

8

通过分3次加入蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀，分成二个盆（分几种颜色可根据需要）。

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将其中一份中滴入1滴红色素拌匀。

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先将一勺红色糊入小烤盘中心，再加入(量要相等)1勺本色蛋糕糊，依次倒入。

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合理的分摊过路费用牙签随意划几下便形成漂亮图案。

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烤箱预热5分钟上火160度、下火130度，放入烤盘烤15分钟(根据自家烤箱不同自行掌握)。

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用模具扣出漂亮的小蛋糕。

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用不同的模具扣出不同形状的萌萌哒小蛋糕诞生了，儿童餐桌必不可少的小点心。